La salubrité des aliments est essentielle pour les restaurants et autres établissements qui servent de la nourriture. Lorsque les aliments atteignent une certaine température, ils peuvent développer des bactéries nocives et nuire aux personnes qui les mangent. C’est l’une des raisons pour lesquelles la formation en salubrité des aliments est si importante, car elle enseigne la bonne façon de manipuler et de conserver les aliments. Avec l’aide de programmes en ligne et de séminaires pédagogiques, il existe de nombreuses opportunités pour les employés de l’industrie alimentaire de suivre une formation sur la sécurité alimentaire.
Certaines universités offrent à la fois des diplômes de premier cycle et des diplômes supérieurs en sécurité alimentaire. Les programmes se concentrent sur les questions de sécurité alimentaire telles que l’assainissement, le stockage et l’élimination des aliments. Le programme comprend des cours sur les directives alimentaires en milieu de travail et la production agricole. Les étudiants suivraient des cours supplémentaires en sciences et en microbiologie pour une maîtrise en sciences de la sécurité alimentaire.
Les adultes qui n’ont pas le temps d’assister à des cours en personne peuvent obtenir un diplôme en ligne en formation sur la sécurité alimentaire. Il existe de nombreux programmes de diplômes et de certificats en ligne disponibles pour les personnes travaillant dans l’industrie alimentaire. Les étudiants se connectent à une heure désignée pour participer au cours, impriment leurs travaux de cours, puis les renvoient par e-mail à l’instructeur. Certains des cours en ligne sur la sécurité alimentaire couvrent la gestion de la sécurité alimentaire et les politiques de fabrication des aliments.
Les professionnels qui ont déjà suivi des cours de sécurité alimentaire mais qui ont juste besoin de se tenir au courant des dernières directives en matière de sécurité alimentaire peuvent assister à des séminaires locaux. De nombreuses organisations qui régissent l’industrie de la restauration organisent des conférences pour informer les travailleurs des réglementations juridictionnelles. Les sujets incluent généralement la réussite des inspections alimentaires et sanitaires, les types d’équipements alimentaires certifiés et les pratiques d’assainissement. Certains séminaires traitent d’un sujet particulier comme les maladies d’origine alimentaire et les germes en suspension dans l’air qui peuvent contaminer les aliments.
Il y a aussi des consultants qui se rendent directement dans les entreprises sur demande pour offrir une formation sur la salubrité des aliments. Les consultants en sécurité alimentaire discutent des lois importantes dans des domaines tels que l’emballage des aliments et les directives de température. D’autres sujets incluent la préparation et la transformation des aliments ainsi que le nettoyage de l’équipement alimentaire. Les consultants en sécurité alimentaire expliquent également aux employés comment garder les zones exemptes de rongeurs et d’insectes sur le lieu de travail.
Les travailleurs et les entreprises alimentaires peuvent également suivre une formation en ligne sur la sécurité alimentaire auprès d’entreprises spécialisées dans la sensibilisation à la sécurité alimentaire. Ces professionnels offrent des services tels que la formation sur les logiciels de gestion des aliments et les programmes de sécurité adaptés à l’entreprise ou au restaurant de l’individu. Le matériel utilisé dans ces programmes comprend des vidéos, des cours interactifs et des examens. Les cours sont uniques aux emplois du travailleur, y compris les emplois de personnel de cuisine, de serveurs et d’employés d’entrepôt.