Peu importe où vous allez dans ce monde, une pléthore de street food est toujours disponible. C’est une bonne nouvelle si vous souhaitez devenir vendeur de chariots de nourriture, car les habitants de presque toutes les villes de tous les pays n’attendent que de goûter vos offres. Dans les villes éthiopiennes, vous pouvez vendre des tibs wat, un ragoût épicé vendu avec un morceau de pain injera. En Israël, ainsi que dans d’autres localités à forte population juive, vous pouvez ouvrir un stand de falafels. Aux États-Unis, vos options couvrent toute la gamme du hot-dog emblématique au pop-corn, à la crème glacée, aux steaks au fromage, au café et à pratiquement tout ce qui se trouve sous le soleil.
Pour devenir vendeur de chariots alimentaires, vous devez connaître les règles du jeu. Tout d’abord, vous devez comprendre que la nourriture de rue n’est pas autorisée dans toutes les villes ou municipalités. Vous serez sous le contrôle d’un certain nombre de ministères depuis le jour de votre ouverture jusqu’au jour de votre retraite. Avant même d’envisager d’acheter de l’équipement, vous devez connaître les coûts des licences et des permis, les prix des assurances, les réglementations du service de santé et toutes les ordonnances pertinentes applicables à la préparation et à la vente d’aliments de rue.
Pour gagner sa vie en tant que vendeur de chariots de nourriture, il est préférable que vous exerciez votre métier dans une grande zone urbaine avec beaucoup de circulation à pied. Votre plus gros problème initial sera ce qui est souvent une attente interminable pour recevoir le permis et l’approbation qui vous permettent de vous lancer en affaires. En supposant que vous ayez appris toutes les réglementations et obtenu un permis, vous êtes prêt à devenir vendeur de chariots alimentaires.
L’investissement financier peut varier de relativement faible à très important. Le chariot à hot-dogs typique – connu à New York sous le nom de “hot-dog à l’eau sale”, commence à environ 3,000 20,000 dollars américains (USD). Si vous souhaitez préparer des aliments crus sur place, plutôt que de vendre des aliments précuits qui doivent simplement être maintenus à une température sécuritaire, vos coûts d’équipement augmenteront considérablement. Bien qu’un simple camion de crème glacée puisse coûter environ 100,000 XNUMX $ US, les camions ou remorques de vente à service complet conçus pour les concessionnaires de carnaval peuvent facilement approcher les XNUMX XNUMX $ US.
Si vous souhaitez devenir un vendeur de chariots de nourriture, avez acheté de l’équipement et avez franchi les étapes requises, vous avez besoin d’un emplacement. C’est là que vous devez apprendre les règles de la rue, car de nombreux vendeurs travaillent dans les mêmes coins depuis des décennies. Ces personnes ont parfois transmis l’entreprise familiale à travers plusieurs générations, et bien qu’aucune loi ne stipule qu’elles possèdent un certain coin, toute tentative de revendiquer leur place entraînera une guerre de territoire. La dernière chose dont un nouveau fournisseur de nourriture de rue a besoin est de gagner l’inimitié des autres vendeurs, car ils peuvent être un groupe assez uni.
Ne soyez pas un jeu d’enfant, mais en même temps soyez respectueux et amical. Apprenez à connaître vos concurrents et soyez prêt à les aider s’ils manquent de fournitures ou s’ils ont une urgence familiale. Finalement, vous serez accepté dans la fraternité.