La salade de poulet faible en gras contient moins de calories et moins de matières grasses que la salade de poulet traditionnelle. Le poulet est normalement préparé sans huile supplémentaire et la vinaigrette est également généralement de type faible en gras. Il peut y avoir des morceaux de divers fruits ou légumes dans cet aliment faible en gras. Il peut être consommé en apéritif, en collation ou en plat principal d’un repas. Cette salade est généralement très crémeuse et facile à tartiner.
La viande de poitrine est souvent utilisée pour faire une salade de poulet faible en gras car elle est normalement très maigre. De nombreux cuisiniers aiment enlever la peau avant de cuire les poitrines de poulet, car cela peut également aider à réduire le nombre de calories que contient cette viande. Le poulet peut être préparé par ébullition, cuisson ou grillage; cependant, la friture de la viande dans l’huile n’est pas recommandée. Après la cuisson, le poulet est généralement coupé en petits morceaux, ou déchiqueté, avant d’être utilisé pour faire la salade.
Les cornichons et le céleri sont souvent coupés en dés puis ajoutés au poulet. Certaines personnes aiment aussi ajouter des fruits comme des raisins ou des tranches de pomme au mélange. Une fois que tous les ingrédients principaux sont combinés, une vinaigrette faible en gras comme la mayonnaise légère, le yogourt ou la vinaigrette italienne peut être utilisée pour créer la salade de poulet faible en gras.
Il existe de nombreuses façons de servir une salade de poulet faible en gras. Il peut être étalé au centre de bâtonnets de céleri pour faire un apéritif ou sur des craquelins pour être consommé en collation. La façon la plus courante de manger cet aliment faible en gras est peut-être le plat principal d’un déjeuner ou d’un dîner. La salade peut être placée sur un croissant, un bagel ou des tranches de pain pour faire un sandwich ou simplement servie sur un lit de laitue. Lorsqu’elle est appréciée de cette façon, la salade de poulet faible en gras est parfois accompagnée de tranches de tomates, de lances de cornichons ou de croustilles.
La texture de la salade de poulet faible en gras est un peu lisse mais épaisse. En tant que tel, il est normalement très facile de faire des sandwichs ou des apéritifs avec cet aliment. Bien qu’il soit normalement de couleur claire, il peut y avoir des éclaboussures de vert ou de rouge à cause des fruits, des cornichons ou du céleri ajoutés. Une fois cette salade mélangée et préparée, elle doit être consommée immédiatement pour un maximum de fraîcheur. Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur et utilisés dans les deux ou trois jours pour éviter que cet aliment faible en gras ne se gâte.