La lasagne sans nouilles est une lasagne qui n’est pas faite avec les couches de pâtes traditionnelles. Dans certains cas, les pâtes peuvent simplement être sautées et toutes les autres couches restent inchangées, mais dans la plupart des cas, les pâtes sont remplacées par des aubergines ou des courges finement tranchées, comme des courgettes. Cela aide à donner plus de poids au plat, tout en le rendant plus nutritif et savoureux. Le reste des ingrédients reste généralement le même, avec de la sauce tomate et un mélange de fromage ricotta utilisé pour compléter le plat. Il existe de nombreuses recettes de lasagnes sans nouilles en ligne, et ces recettes sont simples à personnaliser au goût.
Une façon de faire des lasagnes sans nouilles consiste simplement à créer un plat avec des couches de viande, de fromage, de tomates en dés ou d’autres légumes et de sauce tomate. Il s’agit plus d’une casserole que d’une vraie lasagne, mais pour les personnes qui ne sont pas vraiment fan de légumes et qui se consacrent à suivre un régime pauvre en glucides, cela peut être une bonne option. Ces recettes commencent généralement par une couche de viande hachée cuite, suivie d’une couche de tomates et de sauce tomate, suivie d’une couche de fromage. Le plat est ensuite cuit. Il n’est cependant pas nécessaire de se sentir limité à ce type de plat; il existe de nombreuses autres options délicieuses pour les lasagnes sans nouilles.
Certains légumes font d’excellents substituts de pâtes dans les lasagnes sans nouilles. Couper des aubergines ou des courgettes en fines tranches, puis les utiliser à la place des pâtes, est une idée populaire appréciée par beaucoup. Il n’est pas nécessaire d’éplucher une aubergine ou une courgette avant de l’utiliser à cette fin, et les légumes cuiront au four une fois le plat assemblé, ce qui le rendra encore plus facile que de devoir faire bouillir des pâtes. Les autres couches peuvent être créées ou modifiées à volonté, et des légumes comme les épinards peuvent également être ajoutés. Faire sa propre sauce avec des tomates et d’autres ingrédients comme l’huile d’olive, le basilic et le persil peut être particulièrement délicieux.
Le mélange de fromages pour la lasagne sans nouilles est généralement similaire à tout autre type de lasagne, comprenant souvent un mélange de fromages ricotta, parmesan et mozzarella. Certaines personnes ajoutent des œufs et d’autres épices. Pour les fromages un peu moins gras, le fromage cottage peut remplacer la ricotta. Le plat est ensuite superposé et cuit au four jusqu’à ce qu’il soit bien chaud et que les légumes soient tendres; le fromage sur le dessus doit être brun et pétillant.