Le cheesecake au chocolat et aux framboises est un dessert à base de fromage à la crème avec du chocolat et des framboises dans les ingrédients. Le chocolat peut apparaître dans la croûte, la garniture ou dans une garniture ou un glaçage. Les framboises peuvent être incluses dans la garniture ou la garniture. Les ingrédients complémentaires comprennent les noix, la cannelle et d’autres baies.
Les mêmes ingrédients de base commencent presque toutes les recettes de gâteau au fromage. Le beurre, le sucre et les œufs sont mélangés ensemble, puis combinés avec les principaux ingrédients aromatiques. Le mélange est versé sur une croûte préparée dans un moule à charnière, puis cuit jusqu’à ce que le dessus du gâteau au fromage soit ferme.
Le gâteau au fromage au chocolat et aux framboises peut commencer à la croûte. Des biscuits Graham au chocolat émiettés ou des biscuits gaufrés sont combinés avec du beurre fondu jusqu’à ce qu’ils soient épais comme du sable. Ce mélange de croûte est pressé fermement et uniformément sur le fond d’un moule à charnière, puis cuit pendant 10 à 15 minutes.
La garniture pour le cheesecake au chocolat et aux framboises peut contenir du chocolat et/ou des framboises. Du sirop de chocolat, de la sauce ou des morceaux de la taille d’une bouchée peuvent être ajoutés au mélange de fromage à la crème avant de le verser sur la croûte. Du sirop de framboise ou des framboises fraîches cuites réduites jusqu’à consistance épaisse avec une petite quantité de sucre peuvent également être mélangés.
Un cheesecake au chocolat et aux framboises peut également comporter un glaçage ou une sauce qui est appliqué après la cuisson et le refroidissement du cheesecake. Le chocolat de garniture de crème glacée, qui durcit au fur et à mesure, peut être arrosé sur chaque tranche avant de la servir. De la sauce aux framboises peut également être ajoutée. Des framboises fraîches et des copeaux de chocolat peuvent être utilisés comme garniture.
Des ingrédients supplémentaires peuvent être ajoutés pour créer une recette personnalisée basée sur les saveurs de chocolat et de framboise. Des noix ou des noix de pécan finement hachées peuvent être mélangées à la garniture ou saupoudrées sur le dessus des tranches avant de servir. La cannelle et la cardamome peuvent être ajoutées comme épices à la garniture. Des fraises et des myrtilles peuvent être ajoutées partout où les framboises sont utilisées comme mélange de baies.
Il est important de trouver un équilibre de douceur lors de la réalisation d’un cheesecake au chocolat et aux framboises. Si vous utilisez une forme plus sucrée de chocolat ou un sirop de framboise sucré, il est préférable de limiter l’ingrédient à une zone du gâteau au fromage. Des formes plus douces de chocolat ou de fruits peuvent apparaître dans deux ou les trois zones du gâteau au fromage. Les garnitures peuvent également être servies en accompagnement afin que les convives puissent choisir la quantité, le cas échéant, qui apparaît sur la portion de dessert.