Les muffins aux fraises sont des muffins de style américain contenant des morceaux de fruits. Les ingrédients de ces produits de boulangerie peuvent être modifiés pour créer une variété de saveurs et de textures. De plus, des versions plus saines peuvent également être créées en remplaçant certains ingrédients par d’autres. De plus, le muffin peut être transformé en dessert avec quelques ajouts sucrés ou cuit dans un moule à pain pour un pain rapide.
Il existe deux types de muffins : les muffins anglais et les muffins américains. Les muffins anglais sont des pains à la levure aplatis, tandis que les muffins américains sont généralement sucrés et ressemblent à des gâteaux avec une forme similaire à celle des cupcakes. Les muffins aux fraises sont un type de muffin américain cuit dans des moules à muffins qui créent un aspect bombé.
Les ingrédients de base des muffins que l’on trouve dans la plupart des recettes sont le sucre, la farine et la levure chimique, ainsi que les œufs et le lait. et huile. Les muffins aux fraises comprennent l’ajout de fraises hachées. Des baies fraîches ou congelées peuvent être utilisées, mais une saveur plus forte provient des baies fraîches.
Il existe d’autres ajouts simples à la recette qui peuvent aider à rehausser la saveur du muffin. Les épices qui complètent la douceur naturelle des fraises comprennent la cannelle, la muscade et la cardamome. Quelques gouttes de jus de citron peuvent ajouter de l’acide pour équilibrer l’onctuosité sucrée des muffins. Des extraits aromatiques, tels que la vanille ou l’amande, peuvent également être ajoutés au goût.
Les ingrédients à mélanger peuvent également être utilisés dans les muffins sucrés aux fraises. Les pépites de chocolat, le caramel et les noix sucrées se marieraient bien avec les saveurs de baies. Ajouter lentement les mélanges sucrés, en goûtant pour s’assurer que la pâte ne devienne pas trop sucrée.
La pâte à muffins aux fraises peut être préparée comme un petit-déjeuner sain. La farine de blé entier peut remplacer la farine blanche dans la recette. D’autres changements soucieux de la santé incluent le remplacement des œufs par un substitut d’œuf, l’essai de purée de bananes au lieu de l’huile et l’utilisation de lait sans gras. Les mélanges sains potentiels comprennent les noix hachées, les raisins secs et les graines de pavot.
Une garniture alternative pour les muffins aux fraises est un glaçage. Un glaçage simple peut être créé en utilisant du sucre à glacer humidifié par une petite quantité de jus d’orange, dont le goût est maîtrisé par le sucre. La cannelle, la cardamome et la vanille peuvent être utilisées dans le mélange pour accentuer la saveur des muffins. Verser le glaçage sur les muffins une fois cuits, mais encore chauds. Pour que le glaçage prenne, les muffins doivent ensuite refroidir complètement avant de les manger.
Pour une touche amusante à la recette, un muffin aux fraises dessert peut être créé en utilisant une garniture sucrée, comme un streusel. Il peut être ajouté sur le dessus des muffins avant qu’ils ne cuisent. Cette garniture friable est généralement faite de farine, de cassonade et de beurre fondu. Le résultat final est similaire au goût d’un gâteau au café.
Une autre variante de recette est un pain rapide qui peut être créé en utilisant la pâte à muffins aux fraises versée dans un moule à pain. Cependant, les temps de cuisson devront probablement être ajustés en fonction de la densité. Les pains rapides sont une bonne alternative lorsque le transport d’une douzaine de muffins n’est pas pratique. Couper le pain en tranches épaisses et servir avec du beurre aromatisé à la cannelle.