Les muffins au cheddar sont de petits gâteaux faits de fromage cheddar, de farine, de levure chimique, d’œufs, de lait et d’huile. D’autres ingrédients tels que le sucre, le beurre, les épices et le sel sont également couramment inclus dans les muffins. Contrairement à la plupart des muffins aux saveurs sucrées ou fruitées, les muffins au cheddar sont généralement consommés avec des aliments salés comme le ragoût, la soupe ou la casserole. De plus, les gâteaux salés sont généralement consommés en accompagnement du dîner, plutôt qu’en dessert ou au petit-déjeuner.
Outre le fromage cheddar râpé, les muffins au cheddar se composent généralement de farine et d’autres ingrédients nécessaires aux produits de boulangerie, comme le lait et les œufs. Du sucre peut également être ajouté pour donner une version légèrement plus sucrée du muffin; cependant, de nombreuses recettes incluent du sel, du beurre ou des épices à la place. Du bacon en dés, du paprika, du poivre noir et du poivre de Cayenne peuvent également être ajoutés pour la saveur. Pour les versions plus épicées du muffin, des piments forts ou de la sauce piquante peuvent également être inclus.
Une fois tous les ingrédients mélangés dans un bol, ils sont versés dans des moules à muffins recouverts d’huile et cuits au four pendant 20 à 30 minutes ou jusqu’à ce que les muffins aient atteint une couleur légèrement dorée. Pour des muffins plus fromagers, du fromage râpé peut être ajouté sur les muffins non cuits avant la cuisson. Après la cuisson, les petits gâteaux doivent généralement refroidir pendant au moins 5 à 10 minutes avant d’être servis.
Bien que les muffins au cheddar puissent être consommés seuls comme collation, ils sont généralement consommés avec des plats chauds, comme une soupe, un ragoût de légumes ou de bœuf, une casserole ou du chili. Ils peuvent être consommés seuls ou avec du beurre fondu ou de la sauce, et beaucoup préfèrent tremper les muffins dans une soupe ou un ragoût en les mangeant. De nombreuses personnes aiment également manger les muffins avec de la salade, des pâtes, des fèves au lard ou du porridge.
Bien qu’ils soient couramment consommés pendant le dîner, les muffins au cheddar peuvent également être associés à des aliments du petit-déjeuner tels que des œufs, du bacon, des saucisses et des pommes de terre rissolées. Ils fonctionnent également bien comme substitut des biscuits, des toasts ou des muffins anglais. Ils sont généralement plus savoureux et plus riches que les toasts ou les biscuits ordinaires.
Les muffins au cheddar sont une bonne source de calcium et de glucides, mais ils contiennent généralement beaucoup de matières grasses. Selon les ingrédients utilisés, ils peuvent également contenir une quantité importante de sel. Ajouter du bacon, du beurre, du sel supplémentaire ou plus de fromage aux muffins les rendra généralement plus malsains. Ceux qui sont préoccupés par le poids ou l’apport calorique doivent surveiller leurs quantités car ces muffins ont tendance à être riches en calories.