Les crêpes ressemblent à des crêpes très fines et sont généralement préparées avec de la farine, des œufs et du lait. la pâte est mélangée de sorte qu’elle soit un peu aqueuse, ce qui aide à empêcher les crêpes de devenir trop épaisses. Ils sont généralement remplis de différents types d’ingrédients, notamment de la viande, du fromage ou des fruits. Une crêpe pour le petit-déjeuner est faite pour être mangée le matin et est donc généralement remplie de divers types d’aliments traditionnels pour le petit-déjeuner, tels que du yaourt ou des fruits.
La première étape de la préparation d’une crêpe pour le petit-déjeuner consiste à créer la pâte, puis à la cuire en disques minces. La pâte est meilleure lorsqu’elle est réfrigérée pendant au moins deux ou trois heures après le mélange, mais elle peut être laissée jusqu’au lendemain si désiré. Des poêles à crêpes antiadhésives de forme spéciale peuvent être utilisées, mais presque toutes les petites poêles à frire feront l’affaire tant qu’elles ont une surface antiadhésive. La taille de la casserole n’est pas critique, mais une casserole d’environ 8 pouces (20.32 cm) de diamètre fonctionne bien. Un peu de beurre ou d’huile peut aider à transformer presque n’importe quelle poêle en une poêle adaptée à la cuisson de cet aliment.
Avant d’y verser la pâte à crêpes du petit-déjeuner, il est important que la poêle soit assez chaude pour qu’elle cuise rapidement. Lorsque la casserole est prête, la pâte est ajoutée et la casserole est déplacée avec un léger mouvement tourbillonnant afin de répartir le contenu uniformément autour de la casserole. Il cuit généralement assez rapidement, il est donc important de ne pas se laisser distraire pendant le processus de cuisson. Lorsque les crêpes sont cuites d’un côté, elles doivent être retournées pour que les deux côtés prennent une couleur marron clair.
La plupart des gens préfèrent manger ces aliments chauds, ils peuvent donc être servis tels quels ou empilés sur un plateau et conservés dans un four chaud jusqu’à ce qu’ils soient tous cuits, puis servis ensemble. Même les crêpes rondes sont considérées comme les plus souhaitables, bien que souvent certaines d’entre elles sortent avec des bords irréguliers; ceux-ci peuvent toujours être utilisés. Le remplissage des crêpes donne au cuisinier une chance d’être créatif, et le remplissage peut être le même pour tous ou chacun peut contenir quelque chose d’unique. Une crêpe pour le petit-déjeuner est souvent sucrée, donc les mélanges de fromage à la crème et de fruits, ou la crème sure avec des baies sucrées fonctionnent bien, surtout lorsqu’elles sont saupoudrées de sucre en poudre ou arrosées de sirop. Pour une crêpe de petit-déjeuner plus copieuse, une garniture d’œufs, de jambon, de bacon ou une combinaison de ceux-ci peut être utilisée.