La cuisine au babeurre est parfois associée à divers plats de poulet. Faire tremper le poulet dans du babeurre ajoutera non seulement de la saveur, mais cela peut également aider à rendre le poulet moelleux et tendre. La plupart des cuisiniers enrobent les morceaux de panure ou de farine avant de les cuire. La pâte peut également être fabriquée à partir de babeurre. Certains cuisiniers, cependant, font simplement mariner des morceaux de poulet avant de les faire cuire.
En plus d’ajouter de la saveur, certaines boissons de culture, comme le babeurre, peuvent être utilisées pour attendrir la viande et la volaille. On pense que l’acide lactique rend le poulet plus tendre et juteux. Cet acide aide à décomposer les fibres de la viande. L’utilisation d’autres formes de produits laitiers, comme la crème ou le yogourt, rendra également le poulet tendre.
Faire tremper des morceaux de poulet dans du babeurre peut également aider un enrobage à y coller. La farine peut être utilisée comme simple enrobage pour le poulet, et de nombreux cuisiniers assaisonnent la farine avec des épices. La chapelure ou le panko peuvent également être utilisés pour enrober le poulet.
Pour faire du poulet au babeurre frit, les morceaux de poulet sont d’abord trempés ou trempés dans le babeurre. Ils sont ensuite roulés dans l’enduit pour les recouvrir entièrement. Beaucoup de gens cuisinent ce type de poulet au babeurre dans de l’huile chaude. Il peut également être cuit au four, ce qui est généralement considéré comme plus sain.
De nombreux cuisiniers utilisent de la farine comme enrobage pour leur poulet frit au babeurre. Cela peut être utilisé nature, mais la plupart des gens l’assaisonnement. Le sel, le poivre et l’ail sont quelques assaisonnements populaires qui peuvent être ajoutés à la farine. Cependant, la chapelure assaisonnée créera généralement un poulet au babeurre frit plus moelleux et plus savoureux.
La pâte de poulet au babeurre peut également être utilisée pour recouvrir les morceaux de poulet. Les œufs sont parfois battus avec du babeurre avant d’ajouter de la farine et du bicarbonate de soude. Cela se traduira par une pâte épaisse. Des assaisonnements peuvent également être ajoutés. Les morceaux de poulet sont trempés dans la pâte, puis frits dans de l’huile chaude.
Bien que cela puisse créer un plat de poulet plus savoureux, il n’est pas nécessaire d’utiliser des enrobages pour recouvrir les morceaux de poulet. Au lieu de cela, ils peuvent simplement être marinés dans le babeurre. Des morceaux de poulet décongelés peuvent être ajoutés à un bol de babeurre et couverts. Le bol doit ensuite être conservé au réfrigérateur pendant plusieurs heures ou toute la nuit. Une fois mariné, le poulet peut être frit, grillé ou cuit au four.