Pour diverses raisons, il peut être souhaitable d’avoir une sélection de casseroles bon marché dans une cuisine. La nature peu coûteuse de certaines casseroles ne signifie pas nécessairement qu’elles fonctionneront différemment d’une casserole plus chère, bien que des facteurs tels que la quantité de soins requis pendant l’utilisation et la durée de vie globale de la casserole puissent devenir des problèmes. De nombreuses casseroles bon marché sont fabriquées à partir de matériaux tels que l’aluminium, l’acier inoxydable – ou même la fonte – qui nécessitent des soins particuliers à la fois lorsqu’ils sont utilisés pour cuisiner et pour les soins généraux. La construction d’une casserole et la façon dont la poignée est fixée peuvent également faire une grande différence à long terme. Dans certains cas, un bon moyen d’obtenir un grand nombre de casseroles bon marché est de les acheter en ensemble, bien que cela puisse également inclure des casseroles ou d’autres articles qui ne sont pas nécessairement nécessaires dans la cuisine.
Les casseroles bon marché peuvent parfois être peu coûteuses en raison des matériaux à partir desquels elles sont fabriquées. L’un des matériaux les plus utilisés est l’aluminium, qui chauffe très rapidement mais ne répartit pas bien la chaleur sur toute la surface et peut développer des points chauds. L’aluminium est également un métal réactif lorsqu’il n’a pas été anodisé, ce qui signifie que les aliments acides tels que les tomates peuvent prendre un goût légèrement désagréable lorsqu’ils sont cuits dans la poêle. Ces aspects d’une casserole en aluminium peuvent être surmontés en contrôlant soigneusement la chaleur, en faisant très attention aux aliments préparés dans la casserole et en ne l’utilisant pas pour cuire des aliments acides.
Les autres matériaux à partir desquels des casseroles bon marché peuvent être fabriquées comprennent la fonte et l’acier inoxydable. Les casseroles en acier sont durables mais ne retiennent pas bien la chaleur et peuvent prendre un certain temps pour atteindre la température. Les poêles en fonte sont durables et retiennent bien la chaleur, mais nécessitent un assaisonnement régulier avec de l’huile et d’autres soins particuliers pour rester utilisables. Une poêle en fonte peut également peser beaucoup plus qu’une poêle en acier ou en aluminium de la même taille, ce qui la rend potentiellement plus difficile à manipuler.
La poignée de certaines casseroles bon marché peut être un domaine qui nécessite une enquête. C’est un composant important qui peut être soudé, boulonné ou riveté au corps de la casserole. Les boulons ont tendance à être moins souhaitables que les autres types de fixations, mais ils peuvent également être facilement fixés s’ils se desserrent, car les écrous peuvent être serrés. Les rivets fonctionnent bien mais peuvent être très difficiles ou impossibles à serrer une fois desserrés. Les poignées soudées, si la soudure est solide, peuvent être très efficaces pendant la durée de vie de la casserole.
Il y a quelques petits aspects concernant la construction de casseroles bon marché qui peuvent rendre certaines plus efficaces que d’autres. La forme du rebord de la casserole est plus utile pour verser le contenu dans une assiette ou dans un bol s’il est arrondi. Lorsqu’une casserole est tenue dans la main, plus l’équilibre de la casserole est égal, plus elle sera à plat sur un brûleur et plus elle sera facile à manipuler. Dans certaines casseroles bon marché, la surface peut être recouverte d’un matériau antiadhésif qui peut aider à empêcher les aliments de coller et à prévenir les réactions si la casserole est en aluminium. Cependant, le revêtement doit être examiné pour s’assurer qu’il est solide et qu’il ne présente pas d’entailles, car cela peut entraîner un décollement très rapide du revêtement de la casserole, réduisant parfois la durée de vie de la casserole à quelques utilisations seulement.