Les fruits de mer grillés sont un excellent plat d’été. En plus d’une légère couche d’huile, un gril propre et des accessoires de gril appropriés peuvent aider à empêcher les fruits de mer de coller. La température du gril doit également être très élevée. Une marinade peut également ajouter de la saveur aux fruits de mer.
Avant de faire des fruits de mer grillés, le gril doit être soigneusement nettoyé. Cela devrait être fait avec de l’eau chaude et du détergent à vaisselle. De nombreux grils peuvent avoir des endroits où les aliments ont cuit sur le gril. Ceux-ci peuvent souvent être enlevés avec un tampon à récurer, mais les endroits plus durs peuvent nécessiter une brosse métallique.
L’huile doit également être appliquée sur le gril avant la cuisson des fruits de mer grillés. Cela devrait être fait pendant que le gril est encore froid. À l’aide d’une serviette en papier, un peu d’huile peut être appliquée. Un aérosol de cuisson peut également être utilisé.
Les accessoires de gril peuvent également être utilisés pour empêcher les fruits de mer de coller. Un panier à gril est souvent un excellent accessoire pour le poisson. En plus du poisson, des herbes fraîches et du citron peuvent également être ajoutés au panier.
D’autres fruits de mer, comme les crevettes et les pétoncles, peuvent également être cuits dans un panier grill. Cela empêchera les fruits de mer grillés de coller et cela garantira que les plus petits morceaux ne tombent pas entre les fissures du gril. Lancer de petits morceaux de fruits de mer peut également aider à éviter cela. Les brochettes en bois, cependant, doivent être trempées dans l’eau avant de griller les fruits de mer.
Les fruits de mer ne mettent pas longtemps à cuire et, s’ils sont trop cuits, les fruits de mer grillés peuvent être durs et caoutchouteux. Un gril chaud peut empêcher la surcuisson et il saisira également l’extérieur des fruits de mer. Cependant, lorsque vous faites griller du poisson entier, la température doit être basse pour garantir une cuisson complète du poisson.
Griller le poisson peut être difficile, car il a tendance à coller et il peut se désagréger lorsqu’il est retourné. Les poissons avec arêtes doivent être placés avec les arêtes vers le bas. Si vous faites cuire du poisson désossé, placez le côté le plus irrégulier sur le gril. De plus, le poisson ne doit être retourné qu’une seule fois, à peu près à la moitié du temps de cuisson.
Les marinades sont populaires auprès de nombreuses personnes qui grillent des fruits de mer. Une grande variété de marinades de fruits de mer peut être achetée ou préparée. Cependant, les marinades sucrées et sucrées doivent être évitées, car elles peuvent faire coller les aliments.
Pour mariner les fruits de mer, placez-les dans un grand bol. Verser la marinade sur le poisson pour l’enrober uniformément, couvrir le bol et le mettre au réfrigérateur. Étant donné que la marinade peut dominer le goût des fruits de mer, il est préférable de ne pas laisser mariner plus de 15 ou 20 minutes.