La vinaigrette idéale peut rendre une salade de pâtes unique et savoureuse. Certains ingrédients fonctionnent mieux avec une vinaigrette salée, tandis que d’autres nécessitent des variétés sucrées. La consistance de la vinaigrette pour pâtes peut varier en fonction de la façon dont elle est servie. Les vinaigrettes colorées fonctionnent normalement mieux avec certaines salades, mais d’autres pourraient bénéficier d’une sauce blanche ou claire à la place. Les vinaigrettes additionnées d’épices peuvent rehausser de nombreux plats à condition qu’elles ne soient pas extrêmement piquantes.
La mayonnaise et la vinaigrette italienne sont deux types de vinaigrettes pour pâtes qui se marient bien avec les plats traditionnels. La vinaigrette italienne est normalement plus salée, elle peut donc être un bon choix pour préparer des salades de pâtes avec du pepperoni, du jambon ou du bacon. La mayonnaise est une option si le plat contient du fromage ou des œufs car ce condiment se marie bien avec le goût de ceux-ci. Une variété plus sucrée est souvent préférée si des tomates ou des concombres sont ajoutés, auquel cas une vinaigrette maison à base de sucre, de vinaigre et d’huile peut être utilisée à la place.
Lorsqu’une salade de pâtes contient également de la viande, du fromage et des légumes, ce plat peut être consommé comme un repas à part entière. Dans ce cas, vous voudrez peut-être un pansement plus épais car il est normalement plus remplissant. Celui qui a une base de crème sure ou de yogourt pourrait bien faire l’affaire. La bonne vinaigrette pour salade de pâtes est généralement beaucoup plus fine chaque fois que cet aliment est consommé en collation ou en accompagnement. Une vinaigrette aromatisée ou une variété italienne pourrait être idéale dans ce cas.
Certains types de pâtes sont blanches, tandis que d’autres sont multicolores. Si vous utilisez des pâtes blanches, une vinaigrette colorée peut empêcher le plat d’avoir un aspect fade. Vous voudrez peut-être en essayer une qui est dérivée de la vinaigrette française ou Catalina pour ce faire. Les nouilles colorées pourraient bénéficier davantage d’une vinaigrette de pâtes claire ou blanche, de sorte que la vinaigrette italienne ou ranch pourrait être utilisée pour couvrir ces plats.
Le poivre, l’origan et la sauge sont parfois ajoutés à la vinaigrette pour pâtes, et ceux-ci complètent la saveur des viandes comme le pepperoni ou le poulet. Ceux-ci doivent être ajoutés en petites quantités afin de ne pas submerger le plat avec un goût particulièrement fort. Il peut être judicieux d’ajouter juste une pincée de ces épices et de bien mélanger avant d’essayer. Vous pouvez toujours ajouter plus d’épices si nécessaire, mais il peut être difficile de déguiser la saveur si vous en mettez trop dans la vinaigrette par inadvertance.