Il existe plusieurs types de dîners faibles en gras qui peuvent aider les gens à contrôler leur consommation de gras. Le plus courant est généralement une grande portion de grains entiers et de légumes associée à une petite portion de protéines maigres. Les dîners végétariens faibles en gras sont également populaires et consistent généralement en un assortiment de légumes, de céréales et de sources de protéines non animales. Les soupes sont souvent faibles en gras et sont généralement faciles à préparer, à remplir et saines.
L’un des types de dîners faibles en gras les plus courants et les plus facilement réalisables est celui qui ajuste les ratios de glucides complexes, de légumes et de protéines, les trois principaux composants de la plupart des dîners. Au lieu que les protéines soient la partie principale du repas, les glucides et les légumes représentent la plupart des calories, qui, lorsqu’elles sont préparées telles quelles sans fromage, beurre ou autres garnitures grasses, sont plus faibles en matières grasses que de nombreux types de protéines. Pour les protéines, les viandes maigres telles que la poitrine de poulet, le porc et le poisson sont les plus courantes, car elles sont traditionnellement faibles en gras lorsqu’elles sont préparées correctement, comme les grillades ou la cuisson au four. Dans ces types de dîners faibles en gras, un repas se compose souvent d’une portion de protéines maigres, d’une à deux portions d’un glucide complexe et de deux à trois portions d’un ou plusieurs légumes.
Les repas végétariens sont généralement faibles en gras, car peu ou pas de produits d’origine animale sont utilisés dans les repas, qui sont l’une des sources de graisse les plus courantes. Ces dîners faibles en gras se composent généralement d’une variété de fruits et de légumes avec des portions saines de riz, de pâtes ou d’autres sources de glucides. À la place des protéines animales, que l’on trouve dans d’autres types de dîners faibles en gras, les haricots, les noix et les légumineuses sont souvent utilisés à sa place, et bon nombre de ces aliments ont tendance à avoir une teneur en matières grasses inférieure à celle des produits d’origine animale. Selon le type de repas, du lait, des œufs ou du fromage peuvent également être utilisés ; cependant, comme ceux-ci ont tendance à contenir une bonne quantité de matières grasses, le repas en contiendra soit des portions très limitées, soit des versions à faible teneur en matières grasses. Pour compenser la saveur, un large éventail d’aromates, d’herbes et d’épices est souvent utilisé dans ces types de dîners faibles en gras pour ajouter du goût sans gras.
Les soupes sans crème ni lait sont souvent négligées comme un dîner faible en gras. Si tous les composants d’une soupe étaient servis séparément, ils seraient généralement habillés ou cuits avec plus de graisse, ou il faudrait une plus grande portion pour se sentir satisfait. D’autre part, généralement, les seules sources de matières grasses nécessaires dans une soupe proviennent de protéines animales, qui peuvent être réduites en utilisant des coupes de viande maigres, une petite quantité dans le bouillon et avec toute huile ou beurre utilisé pour faire sauter ou dorer le de la viande ou des légumes avant de faire la soupe. Le bouillon de légumes, de poulet ou de bœuf peut être combiné avec une variété d’épices, de légumes et de céréales pour faire un dîner complet et faible en gras dans une seule casserole. En règle générale, les soupes sont également un excellent moyen de préparer de petites quantités de viande, une source courante de graisse, pour servir un plus grand nombre de personnes tout en réduisant naturellement la teneur en graisse et en calories du plat.