Le café Arabica est un nom commun pour Coffea arabica, également connu sous le nom de café Arabica ou café arabe. Cette plante est cultivée au Yémen depuis plus de mille ans et est utilisée comme source de café, une boisson populaire dans le monde entier. Certains cafés et cafés tirent leur nom de la plante qui fournit l’ingrédient principal de leur menu principal, et de nombreuses villes ont un “Arabica Café” qui sert du café et peut avoir un thème du Moyen-Orient comme un clin d’œil aux origines du café.
Le genre Coffea semble être originaire d’Afrique, mais les commerçants du Moyen-Orient ont rapidement acquis et commencé à cultiver la plante, rendant ainsi le café célèbre. Le café Arabica est bien connu pour sa saveur intense, riche et bien développée qui l’a rendu populaire parmi les aficionados, la plupart des cafés de luxe étant fabriqués avec des cultivars de café Arabica, plutôt qu’avec des cultivars de robusta. Le café arabe est largement cultivé dans de nombreuses régions du monde avec des climats favorables à la culture du café.
Ce membre du genre Coffea préfère les températures tempérées et stables, même les précipitations, les sols quelque peu acides et l’ombre partielle. Il pousse dans les zones USDA 10 et 11, certains jardiniers le cultivant à l’intérieur comme plante ornementale. La plante a des feuilles persistantes vert foncé et de petites fleurs blanches, produisant des baies qui mûrissent en grains de café. Les grains crus peuvent être séchés puis torréfiés et moulus pour produire du café. La culture du café demande du temps et de l’engagement, car les plantes mettent sept ans à mûrir.
Le café Arabica a la plus faible teneur en caféine des cultivars de café cultivés pour la consommation. Certains producteurs de café mélangeront des grains d’Arabica et de Robusta dans le but de préserver la saveur du café Arabica tout en offrant aux consommateurs une dose de caféine. Diverses saveurs peuvent être mises en évidence avec différentes techniques de séchage et de torréfaction, et les torréfacteurs peuvent également ajouter des saveurs lors de la transformation de produits comme le café à la vanille et le café aux myrtilles.
Certains producteurs de café ont développé des cultivars de café Arabica très uniques qui sont célèbres pour leur saveur, leur intensité ou d’autres caractéristiques. Certains de ces cultivars ont été certifiés pour garantir que seules les plantes d’une lignée particulière cultivées dans une région particulière peuvent être vendues sous l’étiquette de ce cultivar. Ceci est conçu pour protéger le patrimoine et l’intégrité des cultivars uniques d’Arabica, en veillant à ce qu’ils restent cohérents. Les consommateurs peuvent payer un prix élevé pour un tel café, le valorisant pour sa qualité et ses performances de brassage.