La crème glacée à la pêche est un dessert glacé à base de crème, de sucre et d’additifs aromatisants. Certaines glaces à la pêche sont fabriquées avec de la pêche naturelle, tandis que d’autres glaces à la pêche peuvent être fabriquées à partir d’arômes artificiels ou d’une combinaison d’arômes de pêche artificiels et naturels. Il peut être trouvé dans un pot de crème glacée qui est servi dans un bol ou sur un cône, ou il peut être présenté en portions individuelles sous forme de coupes, de sucettes glacées ou de barres emballées. La crème glacée à la pêche peut également être préparée à partir de zéro avec une sorbetière maison.
La crème, le composant principal de la crème glacée, est la partie grasse du lait qui flotte sur le dessus si le lait n’est pas homogénéisé afin que la graisse soit répartie uniformément dans le lait. Le fruit de la pêche provient du pêcher, originaire de Chine. La plupart des pêches ont une peau duveteuse comme du velours, mais une cousine de la pêche, la nectarine, a une peau lisse. La peau du fruit est généralement rouge-orange et la chair à l’intérieur de la pêche est généralement blanche, jaune ou orange clair. Lorsqu’une pêche est consommée fraîche, elle est généralement consommée avec la peau, avec la graine, connue sous le nom de noyau ou noyau, laissée derrière.
Une saveur populaire auprès des adultes et des enfants qui aiment la crème glacée, la crème glacée à la pêche peut se présenter sous plusieurs formes. La crème glacée à la pêche achetée en magasin peut avoir un arôme de pêche naturel ou artificiel. Il peut être fait avec ou sans fruits réels. La saveur de pêche dans la crème glacée doit être répartie sur toute la crème glacée, ou elle peut être tourbillonnée à travers la crème glacée. Habituellement, la crème glacée à la pêche est également aromatisée à la vanille.
Certaines glaces à la pêche sont fabriquées avec un édulcorant artificiel pour réduire la teneur en sucre de la glace. Ces types de glaces sont particulièrement populaires auprès des personnes diabétiques ou ayant une faible tolérance au sucre, et elles sont également couramment utilisées comme aliment diététique. De nombreuses glaces à base d’édulcorant artificiel annoncent le produit comme étant «à faible teneur en sucre» ou «sans sucre ajouté».
La glace à la pêche est parfois préparée à la maison avec des pêches fraîches ou en conserve. La glace est fabriquée à l’aide d’une sorbetière conçue pour la maison. Les machines à crème glacée domestiques sont beaucoup plus petites que les machines à crème glacée industrielles, mais fonctionnent de la même manière pour rendre la crème glacée légère et crémeuse. Le processus utilisé par les sorbetières est important pour obtenir la texture familière que les gens attendent de la crème glacée. La sorbetière distribue également uniformément l’élément pêche de la crème glacée à la pêche en remuant pour créer la crème glacée.