Chaque cuisinier utilise des couteaux à un moment donné. Certains font tous les travaux avec un long couteau de chef, mais un couteau d’office est souvent le seul ustensile nécessaire pour un petit travail. Un couteau d’office a une lame courte et tranchante. Il peut être dentelé ou non, selon le fabricant. La plupart des couteaux d’office ont également une pointe acérée.
Presque tous les ensembles de couteaux de cuisine comprennent un couteau d’office, mais que doit-on considérer lors de l’achat d’un ? La fonction, la qualité et le prix sont les trois aspects auxquels la plupart des gens pensent lorsqu’ils achètent des couteaux en général et un couteau d’office en particulier.
Le couteau d’office moyen a une lame relativement courte de trois à quatre pouces (7.5 à 10 centimètres). Cela permet à un cuisinier d’effectuer de nombreux petits travaux, tels que peler et trancher des pommes ou des citrons, hacher des oignons, de l’ail ou des noix, tailler des feuilles d’herbes, évider des pommes, etc. Ces tâches comprennent la plupart de ce qu’un cuisinier fera lorsqu’il utilise un couteau au quotidien. Ainsi, pour un cuisinier qui vient de stocker une cuisine, un couteau d’office est probablement le premier couteau à acheter. Parfois, lorsque les gens vivent au même endroit depuis un certain temps ou sont mariés depuis plusieurs années, leurs ustensiles de cuisine se cassent, s’usent ou sont jetés, et ils peuvent se rendre compte que le couteau d’office était le couteau le plus utilisé dans le tiroir et qu’il devait Est remis, remplacé.
Un couteau d’office peut être principalement en plastique, en acier inoxydable de qualité supérieure ou même en acier forgé. Un couteau d’office avec un manche en plastique ne durera probablement pas très longtemps, mais si le cuisinier a simplement besoin d’un outil de coupe, il fera l’affaire. Pour une tenue plus longue et de meilleures performances, un cuisinier est bien avisé d’acheter un couteau d’office de meilleure qualité. Ces couteaux ont souvent des manches plus robustes, peut-être en bois ou en métal, et des lames tranchantes et durables.
L’acheteur doit également acheter un aiguiseur de couteaux, car les couteaux s’émoussent après un certain temps. La plupart des magasins qui vendent des ustensiles de cuisine vendent également une sorte de couteau d’office moins cher. Un couteau de haute qualité peut devoir être commandé en ligne ou acheté dans un magasin de cuisine haut de gamme tel que Williams-Sonoma.
Le prix est une autre considération lors de l’achat d’un couteau d’office, et il est presque toujours directement lié à la qualité. Un couteau d’office peut coûter entre 5 dollars américains (USD) et plus de 60 USD. Tout dépend de la qualité et du fabricant.
Quelqu’un qui remplace un couteau dans un ensemble de couverts de haute qualité voudra probablement remplacer le couteau d’office par un article similaire. Cependant, ce n’est pas une mauvaise idée d’avoir un couteau d’office bas de gamme et un plus cher, selon le travail à faire. Lorsqu’un cuisinier attrape un couteau, il s’agit souvent d’un couteau d’office.