Lors de l’élaboration d’un plan de repas sans gluten, il est important de trouver des articles que toute la maisonnée appréciera si tous les membres de la famille suivent un régime sans gluten. Si vous vivez seul ou en famille, il est important de dresser une liste de la grande variété d’aliments sains et naturels sans gluten comme les légumes, les fruits et les produits d’origine animale. Trouver des pâtes et des pains sans gluten, ainsi que d’autres collations dans votre épicerie locale, facilitera également le remplacement des ingrédients à base de gluten dans les recettes. La création d’un menu sans gluten qui comprend une variété d’aliments aidera à garantir que le plan de repas ne devienne pas ennuyeux ou fastidieux.
La tâche la plus ardue de l’élaboration d’un plan de repas sans gluten consiste à trouver des aliments que vous ou votre famille aimez, en fonction de la personne qui modifie son mode de vie et ses habitudes alimentaires. Que toute une famille ou une seule personne prépare un plan de repas sans gluten, il est important de dresser une liste détaillée des aliments appréciés qui sont naturellement sans gluten. Les aliments naturellement sans gluten comprennent les légumes et les fruits frais, les noix et les graines, ainsi que les produits d’origine animale comme les produits laitiers et la viande. Cela peut aider à créer une base sans gluten sûre qui peut accompagner les futurs petits-déjeuners, déjeuners et dîners.
Il est également important, lors de l’élaboration d’un plan de repas sans gluten, de trouver des sources de produits céréaliers qui sont également sans gluten, bien que cela puisse être plus difficile que de trouver des légumes, des fruits et des produits d’origine animale. Étant donné que les pâtes, le pain et les collations emballées sans gluten sont considérés comme des articles de spécialité, il peut être plus difficile de les trouver, selon le magasin ou la région. La plupart des recettes qui utilisent des pâtes ou du pain peuvent facilement être remplacées par ces variétés sans gluten et ne sacrifient généralement ni la saveur ni la texture. De nombreuses recettes de desserts utilisant de la chapelure broyée ou de la chapelure de biscuits peuvent également être remplacées par des noix fraîchement moulues, ce qui permet d’éviter le gluten et améliore la qualité nutritionnelle de la recette.
De plus, il peut être important de considérer que tous les produits alimentaires qui semblent être sans gluten ne sont pas en réalité sans gluten. Si vous ou un membre de votre famille avez une allergie grave au gluten ou souffrez de la maladie cœliaque, il est important de ne consommer que des produits certifiés sans gluten. Un plan de repas sans gluten contient des aliments qui n’ont été transformés que dans des installations qui ne transforment pas de grains comme le blé, l’orge ou le seigle. Toutes ces céréales contiennent du gluten et peuvent contaminer un aliment pendant la transformation, ce qui entraîne souvent des symptômes d’allergie chez les personnes souffrant d’intolérance au gluten.