Une casserole de pommes de terre pour le petit-déjeuner, communément appelée œuf au four, est un mélange de pommes de terre rissolées, d’œufs et de viande ou de poisson. Ce type de casserole est généralement recouvert de fromage râpé et cuit dans un four chaud jusqu’à ce que le plat soit doré et bouillonnant. D’autres ingrédients, tels que l’oignon, les poivrons et les champignons, peuvent être ajoutés à la casserole. Couramment servie au petit-déjeuner, la casserole de pommes de terre du petit-déjeuner est également servie pour le brunch dans de nombreuses régions du monde.
Conçue pour être un plat à une seule poêle, la casserole de pommes de terre pour le petit-déjeuner peut être mélangée, cuite et servie dans la même poêle. Semblable à une omelette, la casserole de pommes de terre pour le petit-déjeuner contient généralement plusieurs saveurs en une seule bouchée. Dans certaines régions, plusieurs viandes sont incluses dans la casserole. La saucisse, le bacon et le jambon sont couramment utilisés en conjonction avec les légumes et les œufs.
D’autres versions du plat enlèvent la viande et remplacent les œufs par un substitut d’œuf pour créer un plat de type végétalien ou végétarien. Pour un plat traditionnel avec des avantages supplémentaires pour le cœur, le plat peut être préparé en utilisant uniquement des blancs d’œufs ou un substitut d’œuf. Le poisson, comme le saumon fumé, peut également être utilisé pour remplacer la viande dans la cocotte.
L’un des avantages de la préparation d’une casserole de pommes de terre pour le petit-déjeuner est que le plat entier peut généralement être préparé un jour à l’avance, puis réchauffé au four ou au micro-ondes avant d’être servi. Le plat est également pratique pour nourrir plusieurs personnes et peut être prêt pour le four en quelques minutes, dans la plupart des cas. Alors que les ingrédients frais offrent généralement une meilleure nutrition, ce plat peut être préparé avec des pommes de terre et des légumes surgelés avec le même succès. Tout reste de cuisson aux œufs peut être congelé et servi plus tard en réchauffant simplement le mélange. L’ajout d’une petite quantité de fromage fraîchement râpé peut égayer le goût du plat restant.
Les ingrédients supplémentaires qui vont bien avec la casserole de pommes de terre pour le petit-déjeuner sont la crème sure, la salsa et le piment. Verser une petite quantité de l’un de ces ingrédients sur le dessus du plat d’œufs et de pommes de terre peut ajouter un goût unique au plat. La sauce à la saucisse fonctionne également bien lorsqu’elle est combinée avec le plat et donne un peu d’éclat au plat traditionnel de biscuits et de sauce. Pour une version épicée de la casserole, du poivre de Cayenne, des piments jalapeno ou de la poudre de chili peuvent également être ajoutés au mélange pour donner un coup de fouet supplémentaire au plat. Le plat traditionnel du petit-déjeuner peut être facilement adapté pour devenir un repas du soir avec la substitution de poulet ou de dinde à la place des viandes du petit-déjeuner.