Une casserole de poulet crémeuse est un plat cuit au four contenant du poulet, des légumes et des ingrédients laitiers. Il est généralement servi comme plat principal pour le dîner, mais peut aussi être un plat d’accompagnement ou servi comme reste. La casserole de poulet crémeuse contient généralement du poulet et d’autres ingrédients frais préparés par un cuisinier, mais une version plus rapide peut être préparée avec de la soupe au poulet et des légumes surgelés. De plus, une casserole de poulet crémeuse peut également être préparée avec des nouilles, ce qui rend le plat plus copieux.
Pour faire une casserole de poulet crémeuse, les légumes sont sautés dans une casserole; les choix pourraient inclure des champignons, des oignons, du céleri et des pois. Les légumes surgelés, comme les carottes, le chou-fleur et le brocoli, peuvent également être utilisés dans une casserole de poulet crémeuse pour gagner du temps. Les légumes sont généralement combinés avec une variété d’épices pour ajouter de la saveur, comme le poivre, le thym et la poudre d’ail.
L’ingrédient le plus important dans une casserole de poulet crémeuse est le poulet lui-même. Il est courant de couper la poitrine de poulet crue en petites lanières ou en morceaux et de les ajouter à la casserole une fois que les légumes sont suffisamment cuits. Les lanières de poulet doivent être cuites jusqu’à ce qu’elles ne soient plus roses. Une option plus simple consiste à utiliser une boîte de crème de poulet condensée à la place du poulet. Cela permet de gagner du temps et ajoute de la saveur et de l’onctuosité à la casserole.
Il est courant d’utiliser des nouilles comme ingrédient dans une casserole de poulet crémeuse. Les nouilles aux œufs sont les plus courantes, bien que d’autres types de nouilles puissent également fonctionner. Les nouilles sont généralement bouillies jusqu’à ce qu’elles soient tendres et mélangées avec le poulet et les légumes dans une grande casserole. Pour une version plus saine d’une casserole, des nouilles de blé entier ou de grains entiers peuvent être utilisées à la place des nouilles aux œufs.
Rendre la casserole crémeuse est une étape essentielle dans la fabrication d’une casserole de poulet crémeuse. Ceci est généralement accompli en utilisant du bouillon de poulet, de la fécule de maïs et des ingrédients laitiers. Le bouillon de poulet, la fécule de maïs et le lait évaporé sont généralement combinés pour former une substance épaisse, qui est ensuite versée dans toute la casserole, durcissant lors de la cuisson. La crème sure peut également être mélangée dans la casserole pour plus d’onctuosité.
Bien que tous les types de casseroles crémeuses sortent molles, il est courant d’ajouter des ingrédients sur le dessus pour rendre la casserole également croustillante. Cela peut être fait en utilisant de la chapelure qui est saupoudrée sur la casserole avant la cuisson. Comme alternative, des céréales séchées et broyées et du parmesan peuvent être utilisés comme garniture savoureuse et croustillante.