Comment choisir le meilleur four hollandais ?

Lorsque vous choisissez un four hollandais, vous devez en choisir un qui convient à vos besoins de cuisson et qui est bien construit. Vous devrez probablement choisir entre la fonte, l’acier inoxydable ou l’aluminium. Un four hollandais qui offre la polyvalence de passer de la cuisinière au four est le meilleur. Si vous cuisinez pour de nombreuses personnes, choisissez-en une suffisamment profonde pour contenir de grandes portions et du poids. Un grand four hollandais aidera à prévenir les dégâts causés par les liquides susceptibles de déborder.

Le four hollandais peut être disponible en quelques formes. Les fours hollandais ronds ou ovales sont les plus courants. La forme ronde peut s’adapter à votre brûleur de cuisinière plus uniformément qu’un four hollandais ovale. C’est une question de préférence, car la forme n’influencera pas la qualité de cuisson de vos aliments ni la qualité globale de votre marmite.

Si vous achetez un pot en émail ou en fonte plutôt qu’un pot en aluminium, vous aurez probablement le choix entre plusieurs couleurs. Pensez au décor de votre cuisine et à la façon dont il se coordonnera.
Lorsque vous magasinez pour des fours hollandais, tenez compte du type de couvercle qu’il utilise. Assurez-vous que le couvercle est bien ajusté et en toute sécurité, sans laisser d’espace. Même le plus petit écart pourrait provoquer un accident tel que des aliments qui débordent. Recherchez également un couvercle résistant à la rupture, comme celui en verre trempé.

Vous préférerez peut-être un four hollandais intérieur ou un four hollandais extérieur, selon vos besoins. La variété d’extérieur, parfois appelée pot de camp, aura trois pattes courtes au fond du pot. Ceci est conçu pour être placé sur des tables extérieures et constitue un bon choix pour le camping. Les fours hollandais d’intérieur ont un fond plat et sont conçus pour être utilisés au four et sur la cuisinière.

De nombreux fours hollandais en fonte sont pré-assaisonnés. Dans ce processus, de l’huile a été appliquée à l’intérieur du pot, ce qui le rend prêt à l’emploi. L’assaisonnement rendra également votre four hollandais moins susceptible de s’écailler lors de la cuisson à feu vif.
Si vous cuisinez principalement des légumes, du riz, des ragoûts et des soupes, vous n’aurez probablement pas besoin d’une très grande marmite. Si vous prévoyez de faire cuire des poulets, des rôtis et des jambons dans votre four hollandais, choisissez l’un des plus grands modèles que vous pouvez trouver. Un grand modèle est également excellent pour préparer une dinde entière au moment des vacances.