La soupe taco au poulet est un plat polyvalent généralement préparé avec du poulet, des assaisonnements pour tacos, des haricots, des légumes et du bouillon de poulet. Certaines recettes peuvent également nécessiter de la salsa. La soupe peut être préparée à partir de zéro avec des ingrédients frais, mais beaucoup de gens font cette soupe car elle utilise des aliments en conserve qui sont des aliments de base dans la plupart des cuisines. La soupe taco au poulet peut être préparée sur une cuisinière ou dans une mijoteuse et est généralement cuite à feu doux pendant plusieurs heures. Les garnitures courantes pour cette soupe comprennent des lanières de tortilla, du fromage, de la coriandre et de la crème sure.
N’importe quelle coupe de poulet peut être utilisée pour préparer une soupe taco au poulet, mais les poitrines et les cuisses sont les plus couramment utilisées. La viande peut être bouillie, cuite au four ou grillée. Des morceaux de poulet crus peuvent également être ajoutés au bouillon et mijotés jusqu’à ce qu’ils soient complètement cuits. Certaines recettes demandent du poulet en conserve afin de gagner du temps. Si la soupe est préparée dans une mijoteuse, des poitrines de poulet congelées peuvent être utilisées, mais cela peut augmenter le temps de cuisson nécessaire. Beaucoup de gens préparent cette soupe pour utiliser les restes de poulet d’autres repas.
Des haricots et des légumes sont ajoutés à la soupe pour plus de texture et de saveur. Les haricots noirs et les haricots rouges sont couramment utilisés et peuvent être frais ou en conserve. Les légumes de la soupe taco au poulet comprennent généralement des tomates, des poivrons, des oignons et du maïs. Les légumes en conserve peuvent être utilisés à la place des frais. Pour une saveur plus complexe, les légumes peuvent être sautés dans du beurre ou de l’huile d’olive avant d’être ajoutés au bouillon.
Le bouillon de poulet est le liquide principal de la plupart des recettes de soupe taco au poulet, mais un pot de salsa peut également être utilisé. Si une soupe plus épicée est souhaitée, des piments forts, tels que des jalapenos, peuvent être utilisés dans le plat. La majorité de la saveur de la soupe provient des assaisonnements pour tacos. Un mélange d’épices pré-mélangé emballé peut être acheté dans un supermarché ou peut être préparé à la maison en combinant de la poudre de chili, du cumin, de l’origan, de la poudre d’ail et du paprika.
La soupe doit mijoter pendant plusieurs heures afin de développer la saveur et de s’assurer que tous les ingrédients sont bien cuits. La soupe taco au poulet est généralement assez copieuse pour servir de repas, mais elle peut également être servie avec des tortillas de farine fraîche et une salade. Beaucoup de gens aiment le garnir de crème sure, de fromage râpé, de coriandre hachée et de lanières de tortilla frites croustillantes.