Le gâteau au fromage est peut-être la dernière chose à laquelle on pourrait s’attendre sans produits laitiers, car il est traditionnellement fait de lait, de fromage à la crème et d’œufs. Le gâteau au fromage sans produits laitiers est fabriqué sans les ingrédients provenant du lait animal. Cela ne signifie pas nécessairement que le gâteau au fromage ne contient pas de fromage à la crème, cela signifie seulement que le fromage à la crème utilisé sera également sans produits laitiers.
De nombreux aliments populaires qui sont souvent préparés avec des produits laitiers peuvent également être préparés avec des ingrédients non laitiers. Les aliments tels que le gâteau au fromage sans produits laitiers et d’autres desserts sans produits laitiers sont devenus plus courants pour répondre aux désirs des personnes qui veulent ou doivent éviter les produits laitiers, comme les personnes intolérantes au lactose ou qui suivent un régime végétalien. L’intolérance au lactose se produit lorsque le corps est incapable de digérer le lactose, un certain type de sucre que l’on trouve dans les produits laitiers. Un régime végétalien nécessite un régime alimentaire qui exclut tout aliment provenant d’animaux, y compris le lait et le fromage.
Un gâteau au fromage sans produits laitiers peut être préparé à partir d’ingrédients tels que du tofu égoutté, du sucre, du fromage à la crème sans produits laitiers, des œufs et de la vanille. La croûte peut être une croûte normale ou une croûte sans gluten. Ce type de gâteau au fromage sans produits laitiers ne fonctionnera pas pour les végétaliens car il contient des œufs, mais il ne favorisera aucun symptôme d’intolérance au lactose – tels que ballonnements, crampes, diarrhée, gaz et nausées – chez les personnes souffrant de cette maladie. Le tofu est utilisé comme agent épaississant pour le gâteau au fromage et c’est ce qui donne la texture du gâteau au fromage traditionnel.
Le gâteau au fromage sans produits laitiers est l’un des nombreux desserts qui conviennent aux personnes intolérantes au lactose. Ces types d’aliments ont gagné en popularité, en partie parce que le nombre de personnes chez qui on a diagnostiqué une intolérance au lactose a augmenté. Avec l’expérimentation de diverses recettes de cheesecake sans produits laitiers et la pratique continue de la cuisson d’aliments sans lactose, les personnes intolérantes au lactose peuvent découvrir de délicieuses alternatives aux aliments qu’elles ne pouvaient pas manger auparavant, sans ressentir d’inconfort.