L’agneau au beurre fait référence au beurre moulé en forme d’agneau. Il est normalement servi avec le repas de Pâques par ceux de confession catholique en Pologne. Il peut également être courant dans d’autres pays parce qu’il est destiné à signifier le Christ, sa mort et sa résurrection. L’accompagnement peut contenir d’autres choses comme des petits grains de poivre pour les yeux. Il peut être vendu dans les épiceries fines polonaises ou sur les marchés alimentaires pendant la saison du Carême, une préparation de quarante jours pour Pâques.
L’agneau au beurre peut ajouter une touche spéciale à n’importe quel repas de Pâques, quelle que soit la confession religieuse d’une personne. Il peut également être un plat amusant à préparer pour les adultes et les enfants. Le plat peut être fait à partir de bâtonnets de beurre mais il peut aussi être fait à partir de margarine. Les portions sont coupées et façonnées en différentes parties du corps de l’agneau. Une personne peut alors utiliser des cure-dents pour tailler des boucles qui peuvent représenter la laine de l’animal.
D’autres fois, l’agneau au beurre peut être fabriqué à partir d’un moule. Ainsi fabriqué, le beurre ramolli est pressé dans le moule et placé au réfrigérateur pendant quelques heures afin de durcir quelque peu. Il peut ensuite être sorti de la glacière juste avant le repas de Pâques afin de lui permettre de ramollir légèrement pour pouvoir le tartiner facilement sur du pain ou des petits pains.
On pense que l’agneau au beurre est originaire de Pologne, où il est toujours un condiment de Pâques populaire pour les catholiques. Même ainsi, les membres des sectes protestantes peuvent également aimer en faire et en manger. Il est également desservi dans de nombreux autres pays européens ainsi qu’aux États-Unis.
En plus du beurre ou de la margarine, un agneau au beurre peut également contenir du poivre ou des clous de girofle pour les yeux. Une personne pourrait également utiliser de la cannelle pour le nez ou les narines de l’animal. Il est souvent garni de persil ou de fleurs de pensée. Il pourrait également contenir un cure-dent tenant une petite bannière contenant une croix, représentant Jésus.
Servir un agneau au beurre est une tradition de vacances populaire non seulement en Pologne, mais aussi dans de nombreuses régions du monde. Pendant la saison du carême, de nombreux marchés polonais vendent de l’agneau au beurre ou des moules pour le fabriquer. On le trouve parfois aussi dans les supermarchés aux États-Unis. Un certain nombre d’épiceries fines spécialisées dans la cuisine polonaise à travers le monde pourraient également proposer ce produit.