Une carafe en verre est le plus souvent utilisée pour servir le vin, bien qu’elle puisse également être utilisée à d’autres fins. Lorsqu’il est utilisé pour le vin, le décanteur en verre permet aux sédiments du vin de se déposer au fond, empêchant ainsi ces sédiments de se retrouver dans le verre du buveur. Il permet également au vin de “respirer”, ce qui signifie que l’oxygène est autorisé à affecter brièvement la saveur du vin lui-même. D’autres matériaux sont disponibles pour les carafes, mais une version en verre sera moins chère que d’autres matériaux et tout aussi esthétique ou décorative.
Les vins plus âgés ont tendance à contenir des sédiments mélangés au liquide, ce qui peut avoir un effet sur le goût et la texture du vin lorsqu’une personne le boit. Verser le vin hors de la bouteille et dans une carafe en verre permet à ce sédiment de se déposer, affectant positivement la saveur du vin et empêchant le sédiment de se déposer dans la bouche. Il est souvent recommandé de décanter les vins plus âgés pour cette raison même, bien que les vins jeunes bénéficient également de la décantation. Lorsque le vin est versé dans la carafe, il est autorisé à se mélanger avec de l’oxygène, ce qui peut aider à faire mûrir très rapidement les arômes du vin. Cela améliore l’expérience de consommation et empêche le vin d’avoir un goût trop amer ou autrement désagréable.
De nombreux amateurs de vin évitent la carafe en verre pour une carafe en cristal plus chère et plus belle, mais pour les amateurs de vin à petit budget, une carafe en verre fonctionne tout aussi bien. Les carafes en cristal ont tendance à être très décoratives, avec des coupes et des angles qui font de la carafe une pièce visuellement attrayante à exposer. De nombreuses carafes en verre, cependant, sont fabriquées plus simplement, sans dessins ni découpes pour obscurcir la vue du vin lui-même. Les carafes en cristal peuvent également être moins décoratives, et de nombreux amateurs recommandent des conceptions plus simples pour éviter que la vue du vin ne soit obscurcie. Cela permet aux buveurs de vin d’observer les tons et les couleurs du vin plutôt que les filigranes décoratifs de la carafe.
Le processus d’utilisation d’une carafe en verre varie selon le type de vin qui y est versé. Le processus de séparation du vin des sédiments peut être délicat, et la façon la plus simple de le faire est de laisser le vin se tenir verticalement dans la bouteille pendant plusieurs jours avant de le verser. Les vins plus jeunes doivent être décantés pendant une période de temps beaucoup plus longue que les vins plus âgés, car les saveurs peuvent être affectées de manière plus spectaculaire au fur et à mesure que le nouveau vin repose.