La quiche au fromage et aux épinards est un plat d’œufs au four le plus souvent servi sous forme de tarte ou de tarte. Il existe de nombreuses façons de préparer une quiche au fromage et aux épinards, car la variété dépend davantage des spécifications des ingrédients que d’une recette précise. Essentiellement, toute quiche contenant à la fois des épinards et du fromage dans une certaine proportion ou combinaison sera admissible.
La quiche est un plat communément associé à la cuisine française, mais on pense en fait qu’elle est originaire d’Allemagne. Les cuisiniers français de la ville frontalière allemande de Lorraine ont popularisé la nourriture comme repas de tous les jours. Une variété connue sous le nom de “quiche lorraine” est considérée comme la recette la plus traditionnelle. Il s’agit généralement d’un peu plus que de la crème aux œufs et d’une certaine forme de viande, généralement du porc, cuite dans une croûte de pâte à face ouverte, généralement dans un moule à tarte. Il suffit d’ajouter des épinards et du fromage pour créer une quiche au fromage et aux épinards.
Faire une quiche au fromage et aux épinards peut être alternativement complexe ou simple, selon la recette. Bon nombre des préparations les plus complexes exigent que les cuisiniers commencent par faire de la pâte à tarte, puis précuisent cette pâte pour en faire une croûte semi-solide. Pendant ce temps, les œufs doivent être battus avec une certaine précision, en surveillant leur consistance et leur texture. Du lait ou de la crème est souvent ajouté pour aider les œufs à obtenir une composition plus moelleuse et plus légère pendant la cuisson.
D’autres ajouts, tels que les viandes, les légumes ou les fromages, sont généralement hachés, parfois précuits ou dorés, puis ajoutés à la base d’œufs un peu à la fois. Le mélange est souvent laissé reposer pendant un certain temps, afin que les saveurs se mélangent. Le tout est ensuite versé dans la croûte à tarte et l’ensemble est cuit au four jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. La quiche finie est servie chaude, coupée en quartiers, tout comme une tarte de style dessert. Les préparations plus simples utilisent souvent des croûtes à tarte achetées en magasin, omettent la période de repos des œufs et utilisent des ingrédients simples et faciles à préparer.
Les épinards sont un ajout populaire en partie en raison de leur couleur verte vibrante. Les tourbillons de vert ne sont pas seulement attrayants dans une quiche finie, cependant; ils ont également tendance à conférer un certain nombre d’avantages pour la santé. Les cuisiniers hachent généralement assez finement les feuilles d’épinards avant de les incorporer à la pâte à quiche. Cela permet en partie de s’assurer que les feuilles sont uniformément réparties, mais cela contribue également à une cuisson uniforme. Les feuilles d’épinards entières sont généralement grandes et peuvent avoir un impact sur la température et les temps de cuisson de la pâte lorsqu’elles sont profondément enfouies.
L’ajout de fromage aux plats d’œufs cuits au four comme la quiche est très courant. Les fromages fondent dans l’œuf pendant la cuisson du plat, augmentant l’onctuosité du produit fini et ajoutant beaucoup de saveur riche en plus. Presque toutes les sortes de fromage peuvent être utilisées dans une quiche aux épinards. Le gruyère et l’emmental sont des choix français traditionnels, mais la mozzarella, le parmesan ou le cheddar ont également tendance à très bien fonctionner.
Les quiches aux épinards et au fromage peuvent être servies tout au long de la journée, mais sont particulièrement appréciées au petit-déjeuner ou au déjeuner. En raison de leur consistance dense en œufs, ils sont souvent considérés comme un aliment plutôt lourd, mais les épinards et le fromage les rendent suffisamment légers pour être dégustés en milieu de journée. La tarte à la quiche peut être servie comme dîner, mais c’est le plus courant avec les plats de quiche qui contiennent de la viande.