La casserole de poulet aux champignons est un plat chaud qui est généralement cuit au four. Une casserole se compose généralement de quelques ingrédients combinés avec quelque chose pour les lier, comme une boîte de soupe crémeuse ou peut-être de la sauce. La casserole de champignons au poulet peut contenir du riz, des pommes de terre ou un autre type de légume en plus du poulet et des champignons.
Une version de ce plat chaud classique est la casserole de champignons au poulet Marsala. Généralement, la casserole chaude utilise du parmesan, du persil plat haché et du riz à grains longs, ainsi que du poulet et des champignons. Le vin blanc ou marsala et la crème épaisse ajoutent de la saveur et maintiennent les ingrédients ensemble. Une petite quantité de farine est incorporée dans la cocotte pour épaissir légèrement la sauce crémeuse.
Comme plat couvert approprié pour un souper à la fortune du pot à l’église ou une fête, la casserole de poulet aux champignons est facile à préparer. Une fois le plat cuit au four, il doit être retiré du four et laissé refroidir légèrement sur le comptoir. Cela le rend facile à transporter. Cette cocotte maison se réchauffe bien au micro-ondes sans perdre le goût ou la texture essentielle. Si aucun micro-ondes n’est disponible, gardez-le au chaud en enveloppant le plat couvert d’une grande serviette.
La plupart des casseroles de champignons au poulet sont préparées avec du poulet précuit. Si le poulet n’est pas cuit en premier, le poulet cru cuira dans la casserole, mais les jus peuvent rendre la sauce trop liquide. Le poulet peut être bouilli, grillé ou frit. Pour une casserole plus lourde au goût de poulet frit, le poulet est coupé en bouchées enrobées de chapelure et de farine, puis frit dans l’huile. Le poulet est ensuite mélangé avec de la crème, de la crème sure, des oignons et du riz cuit.
En faisant cuire le riz et le poulet et en les mélangeant avec les autres ingrédients, la casserole de champignons au poulet peut être préparée à l’avance et congelée jusqu’au moment de l’utiliser. Le riz doit être préparé et laissé refroidir. Le riz refroidi est ensuite mélangé avec du poulet cuit et les autres ingrédients indiqués dans la recette de la casserole. Le mélange peut être versé dans un sac de congélation ou un récipient de congélation en plastique et placé au réfrigérateur. Il est ensuite retiré au besoin et laissé décongeler au réfrigérateur, puis entièrement cuit au four. Cela fait de cette casserole un bon choix à préparer à l’avance, puis à cuire un soir de semaine.