Le punch du planteur est un type de punch qui comprend du rhum comme ingrédient central. Ce punch à base de rhum est une offre populaire lors de diverses occasions sociales, et il peut inclure une large gamme d’ingrédients en plus du rhum. La première mention du poinçon du planteur dans l’impression, incidemment, était dans le New York Times, lorsqu’une recette pour le poinçon a été publiée sous la forme d’un poème plein d’esprit en 1908. Le nom de ce poinçon de style pf est vraisemblablement dérivé du hawaïen et des Caraïbes. planteurs qui ont fourni la plupart des ingrédients de base.
Le rhum est traditionnellement fabriqué à partir de canne à sucre ou de mélasse fermentée et distillée. C’est une liqueur tropicale classique qui est produite aujourd’hui par de nombreux pays des Caraïbes. La saveur naturellement légèrement sucrée du rhum est associée à des ingrédients comme le jus de citron vert ou de citron, la grenadine, les amers, les jus de fruits et l’eau ou le soda dans le punch du planteur. Du sirop de sucre est également ajouté à la boisson pour la rendre plus agréable au goût. Comme beaucoup de punchs alcoolisés, le punch du planteur contient une dose d’alcool cachée derrière la saveur douce et fruitée ; les invités aux fêtes où le punch est servi doivent faire attention à la quantité qu’ils consomment.
Le jus de fruit le plus traditionnel utilisé pour fabriquer le punch du planteur est le jus d’ananas, un jus de mélangeur courant pour les boissons. Le jus de papaye ou de mangue pourrait également être utilisé. La grenadine dans le punch du planteur ajoute une saveur distinctive et une couleur rougeâtre; traditionnellement, la grenadine est dérivée des grenades, bien que de nombreux producteurs modernes utilisent des arômes artificiels car ils sont beaucoup moins chers. L’utilisation de soda peut rendre le punch du planteur plus effervescent.
Certains cuisiniers incluent de la glace dans le punch du planteur pour le garder au frais pendant qu’il est servi. On peut également faire flotter des fruits tels que des ananas hachés sur le punch, bien que certains consommateurs trouvent les morceaux de fruits irritants et difficiles à manipuler. Pour une touche de garniture de fruits frais, vous pouvez essayer de faire tremper l’ananas dans du rhum et de le flamber pour caraméliser les fruits, en faisant ressortir les sucres naturels. Les fruits confits comme les cerises et le cédrat peuvent également être servis avec du punch du planteur.
Comme les autres punchs, le punch du planteur est conçu pour être servi dans un bol à punch, un grand bol ouvert qui est associé à une louche pour que les consommateurs puissent se servir eux-mêmes. Pour les hôtes préoccupés par la consommation d’alcool, quelqu’un peut être posté près du bol à punch pour mesurer les portions et surveiller les niveaux d’ébriété généraux. Cette personne peut également rafraîchir le poinçon au besoin.