Planifier le dîner peut être un excellent moyen d’économiser de l’argent et de savoir que lorsque vous rentrerez chez vous le soir, vous aurez tout ce dont vous avez besoin pour préparer un repas sain. Il y a beaucoup de choses à prendre en considération, que vous prévoyiez un dîner pour un jour ou des repas pour une semaine. Faire une liste pour savoir exactement ce que vous devez faire et quand peut vraiment aider toute séance de planification.
Tout d’abord, considérez votre public. Qui mangera les repas que vous préparez ? Pensez aux goûts et aux dégoûts alimentaires des personnes que vous nourrissez normalement. Cela n’a pas de sens de planifier un dîner que personne ne veut manger.
Il est également utile d’avoir quelques repas planifiés par semaine qui sont de vieilles habitudes et que vous pouvez préparer sans trop réfléchir. C’est bien d’essayer de nouvelles choses, mais si vous n’êtes pas un excellent cuisinier pour commencer, envisagez d’essayer quelques nouvelles choses par semaine, mais aussi d’inclure d’anciens favoris qui, vous en êtes sûr, arriveront à la table sans être immangeables.
Ensuite, planifiez votre menu. Si vous ne planifiez un dîner que pour une nuit, notez tout ce que vous prévoyez de servir et dont vous avez besoin, soit en coupant des recettes pour servir moins de personnes, soit en les élargissant pour servir plus de personnes.
Une fois que vous avez déterminé exactement ce que vous allez servir et dans quelles proportions, assurez-vous que tout ce dont vous aurez besoin figure sur une liste de courses. Sondez vos magasins d’alimentation pour vous assurer que vous n’achetez pas d’ingrédients que vous avez déjà sous la main. Une autre chose que vous voudrez peut-être évaluer est de savoir si vous pouvez préparer un repas de manière plus saine. Si vous pouvez utiliser une huile plus saine, des légumes supplémentaires ou toute autre chose qui améliorera un repas, n’oubliez pas de l’inclure sur votre liste de courses. Pensez également à prévoir un dessert si vous prévoyez d’en servir un, ainsi vous n’aurez qu’à faire un seul déplacement au magasin.
La seule fois où vous devriez envisager de faire un deuxième voyage au magasin, c’est si vous achetez des aliments bien avant le repas prévu. N’achetez pas de laitue pour une salade une semaine à l’avance. Avec la plupart des produits, du pain et de nombreux produits laitiers, ne prévoyez pas d’acheter plus d’un jour ou deux avant de préparer votre dîner.
Lorsque vous planifiez un dîner, vous voudrez également tenir compte des contraintes de temps auxquelles vous pourriez être soumis. Si la préparation du dîner doit être rapide, recherchez des recettes qui nécessitent peu de temps de préparation et de cuisson. Il existe des livres consacrés à la préparation de repas rapides. Par exemple, les livres de cuisine de Rachel Ray proposent souvent des repas complets que vous pouvez préparer en une heure environ. Beaucoup d’autres cuisiniers bien connus font de même.
Si vous prévoyez un dîner élaboré, réfléchissez au temps dont vous aurez besoin. Coupez un plat d’accompagnement ou deux s’ils prennent trop de temps à préparer, ou acceptez qu’un invité propose d’apporter quelque chose au repas. Alternativement, certaines choses peuvent être préparées longtemps à l’avance. Si vous devez avoir des petits pains frais à votre dîner, préparez-les à l’avance, congelez-les puis réchauffez-les.
Lorsque vous êtes vraiment pressé par le temps, il existe de nombreuses choses préfabriquées que vous pouvez rendre plus fraîches et faites maison. La sauce pour pâtes en conserve peut facilement être revigorée avec un peu d’ail ajouté et du basilic frais. C’est excellent versé sur des spaghettis. Ajoutez des muffins au maïs faits maison au chili en conserve pour un autre repas rapide. Gardez quelques choses faciles à modifier à portée de main pour les moments où un dîner prévu ne se déroule pas comme prévu. Le fait de savoir que vous avez un repas de secours, juste au cas où, peut réduire le stress lié à la planification.