Dessert unique et étonnamment savoureux, la tarte à l’avocat est un plat réfrigéré sans cuisson à base d’avocats. Sa préparation est similaire à celle de nombreuses autres tartes sans cuisson, et sa saveur est légère et sucrée. De nombreux mangeurs de tarte soutiennent qu’elle n’a pas autant le goût d’avocats que d’un gâteau au fromage au citron vert.
La tarte à l’avocat est faite d’avocats, de crème fouettée et de lait concentré sucré. Les avocats sont dénoyautés et pelés avant d’être utilisés. Lorsque vous utilisez de gros avocats, deux gros morceaux de fruit suffisent généralement pour faire une tarte complète. Si des avocats plus petits sont à portée de main, il faudra peut-être en avoir plus, selon la recette.
Le jus de citron et de citron vert est souvent utilisé lors de la préparation de cette tarte. Du sel et une garniture, comme une garniture fouettée supplémentaire, peuvent être ajoutés. Selon la recette, de la gélatine ou de la crème sure peuvent également être nécessaires. Les végétaliens peuvent également préparer la recette avec des ingrédients alternatifs, tels que du lait de soja concentré sucré et du fromage à la crème végétalien.
La croûte utilisée pour une tarte à l’avocat peut être n’importe quelle croûte préférée par le cuisinier. Une croûte faite maison à base de chapelure de biscuits Graham, de sucre et de beurre peut fournir la croûte la plus fraîche et la plus savoureuse. Si la croûte est faite maison, la recette n’est plus considérée comme une procédure sans cuisson, car elle nécessite une cuisson. Cependant, toute croûte achetée en magasin fonctionnera également pour la plupart des recettes de tarte à l’avocat.
Pour créer la tarte, tous les ingrédients de la garniture sont combinés. Cela peut être fait avec un mélangeur ou toute autre méthode préférée. Une fois un mélange homogène, il est versé dans la croûte de la tarte. Si la pâte à tarte est faite maison, il faut la laisser refroidir avant de la remplir du mélange d’avocat. Ne pas laisser la croûte refroidir complètement pourrait entraîner une tarte plus salissante qui ne prend pas aussi bien.
Une fois la tarte garnie, elle est ensuite laissée au réfrigérateur pour refroidir pendant au moins quatre heures. La tarte doit être complètement prise avant de servir afin de garantir sa fermeté. Avant de servir, la tarte peut être garnie de la garniture de votre choix. La garniture la plus couramment utilisée est une garniture fouettée.
Les tartes à l’avocat bien exécutées seront brillantes et lisses, similaires au gâteau au fromage en consistance et au kiwi ou au citron vert en saveur. Les portions fournies par la tarte varient en fonction de la taille de chaque tranche. Une tarte à l’avocat typique sert huit personnes.