Les poires, un fruit à noyau naturellement sucré, se prêtent bien à différents types de desserts. Les tartes aux poires, les gâteaux et les cordonniers font partie des variétés de desserts les plus courantes à base de ce fruit. Une poire grillée servie avec de la crème glacée est un dessert aux poires facile à déguster pendant les mois les plus chauds, et le pudding aux fruits est souvent populaire par temps froid.
Une tarte aux poires est faite avec une croûte de beurre remplie de poires fermes et sucrées; la variété Bosc est la plus appréciée pour ce plat. Les poires sont mélangées avec du jus de citron, de l’amidon de maïs, de la cassonade et des épices et superposées dans la coque. Les bords de la croûte sont repliés sur la garniture et la tarte est ensuite cuite. Le produit fini est un dessert rustique légèrement sucré.
Des gâteaux renversés, souvent à l’ananas, peuvent également être réalisés avec des poires. Une sauce au caramel est étalée au fond d’un moule à gâteau et des poires tranchées sont ventilées pour créer une base pour la pâte à gâteau. Une fois la pâte coulée sur les fruits, le dessert aux poires est cuit et renversé sur un plat de service une fois refroidi. Le résultat est un dessert sucré plutôt impressionnant.
Un cordonnier est souvent l’un des moyens les plus faciles de cuisiner avec des poires. Une garniture de poire est posée sur une coquille de pâte de base et recouverte d’une garniture friable et sucrée, puis cuite jusqu’à ce qu’elle bouillonne. Les cordonniers peuvent être préparés uniquement avec des poires ou tout mélange de fruits. Ce dessert est souvent servi avec de la crème glacée et, selon les ingrédients utilisés pour créer la garniture, peut être une option de dessert aux poires relativement saine sans sacrifier la saveur.
Pendant les mois d’été, de nombreuses personnes évitent d’allumer leur cuisinière ou leur four pour tenter de garder la maison fraîche. dans cette optique, faire griller des poires est un bon moyen de déguster un dessert chaud sans chauffer la maison. Pour ce dessert à la poire, le fruit est coupé en deux et le noyau est retiré. Après un léger brossage d’huile et un certain nombre d’assaisonnements, les moitiés de poire sont ensuite placées sur un gril à charbon ou à gaz jusqu’à ce que l’extérieur du fruit commence à caraméliser. Le gril intensifie la douceur naturelle du fruit et lui donne une saveur légèrement fumée, créant ainsi un dessert intéressant mais simple. Lorsqu’elles sont servies avec de la crème glacée très froide, les poires grillées peuvent être un excellent ajout à un barbecue.
Un pudding aux fruits cuit au four à base de poires est un type réconfortant de dessert aux poires. Fabriqué à partir de poires, de sucre, de beurre et de farine, un pouding aux poires peut être simple ou complexe ; un ajout courant à ce dessert aux poires est le chocolat ou la vanille. Dans certains cas, d’autres fruits à noyau sont ajoutés pour créer un pudding aux fruits mélangés.