Il existe de nombreux types de sources de grains entiers, et de nombreuses sources courantes telles que les pains, les craquelins et les céréales se retrouvent souvent dans l’alimentation d’une personne moyenne. Le blé entier est considéré comme un grain entier et peut être trouvé dans les pâtes, les céréales et les muffins, et est fortement promu en raison de sa teneur élevée en fibres. Les sources de grains entiers sans gluten comprennent le sarrasin, le quinoa et le maïs, et ceux-ci peuvent également être trouvés dans de nombreuses céréales, pains et pâtes courants. Étant donné que les informations nutritionnelles sur les produits alimentaires catégorisent la farine blanche avec le terme farine de blé, il convient de noter qu’un produit ne peut être un grain entier que si le premier ingrédient indique le blé entier.
Les pains faits de blé entier, d’avoine et de seigle sont l’une des sources de grains entiers les plus populaires et sont couramment utilisés pour faire des sandwichs, des toasts et de la chapelure. Pour qu’un pain soit un pain de grains entiers, le premier ingrédient doit indiquer le blé entier, car le terme blé seul signifie généralement qu’il est raffiné à partir de toute sa source. Les craquelins de blé entier, le riz brun soufflé et les céréales de petit-déjeuner à grains entiers sont des sources courantes de grains entiers pour de nombreuses personnes, promus pour leurs fibres et leurs vitamines et minéraux ajoutés. Les pains, craquelins et céréales sans gluten peuvent également être fabriqués à partir de grains entiers, dont beaucoup comprennent le maïs, le riz brun, le sorgho et le quinoa.
Toutes les variétés de pâtes peuvent également être de bonnes sources de grains entiers tant que les pâtes sont faites de blé entier ou d’une autre source de grains non raffinés. Les pâtes de riz brun et les pâtes de sarrasin sont de bonnes sources de grains entiers sans gluten, tout comme les pâtes de quinoa, de maïs et de millet. Les muffins commerciaux ou faits maison peuvent également être de bonnes sources de grains entiers tant que ces articles contiennent principalement du blé non raffiné ou d’autres grains entiers. Bien que la farine blanche soit toujours du blé, elle n’est pas considérée comme un grain entier puisque le germe et l’endosperme ont été retirés lors de la transformation.
La farine d’avoine est une céréale à grains entiers populaire qui peut être utilisée dans de nombreuses recettes et est courante dans les milieux de la santé pour ses avantages prouvés dans la réduction du cholestérol. D’autres sources de grains entiers qui ne sont pas communément connues, comme le sarrasin et le quinoa, sont riches en fibres et en protéines et peuvent être utilisées pour remplacer le riz et l’avoine dans certaines recettes. Étant donné que le maïs non raffiné est considéré comme une source de grains entiers, les croustilles de maïs, les tortillas et la semoule de maïs à grains entiers sont tous considérés comme de bonnes sources de grains entiers. Les céréales contenant du blé soufflé peuvent également être considérées comme une source de grains entiers, mais la plupart des nutritionnistes mettent en garde contre ces types de céréales pour petit-déjeuner en raison de leur forte teneur en sucre.