Lorsque vous choisissez du riz carnaroli, vous constaterez probablement que les meilleures versions sont importées d’Italie, qui sont disponibles en ligne ainsi que dans certains magasins d’alimentation spécialisés. En raison de la popularité mondiale du riz, il est également couramment disponible en ligne en vrac, ainsi que dans certaines chaînes de supermarchés. Les versions biologiques sont le meilleur choix si vous souhaitez consommer un produit à base de riz exempt de matières synthétiques et de produits chimiques. Le riz Carnaroli est traditionnellement utilisé dans le risotto italien, mais vous pouvez également utiliser la nourriture pour faire d’autres types de plats.
L’Italie est surtout connue pour ses pâtes, mais les régions du nord du pays produisent également l’un des riz les plus populaires au monde : le carnaroli. Le produit se compose de grains courts et blancs qui ont la capacité de s’imprégner d’une grande quantité d’eau. Pour cette raison, le carnaroli a tendance à avoir une texture plus collante et plus crémeuse que les autres types de riz blanc. La plupart des consommateurs préfèrent le riz italien importé car il a tendance à avoir un goût plus frais et son temps de cuisson est plus court par rapport aux autres types de grains emballés.
La quantité de riz carnaroli que vous achetez dépend de sa disponibilité dans votre région, ainsi que de la fréquence à laquelle vous souhaitez faire cuire les grains. Étant donné que de nombreuses marques de riz carnaroli proviennent d’Italie, vous pourriez économiser de l’argent en achetant les produits en ligne en gros. Si vous ne cuisinez qu’occasionnellement avec du riz italien, vous devez vous en tenir à des portions plus petites afin que le produit ne se gâte pas. De nombreuses chaînes de supermarchés vendent du riz carnaroli, mais vous n’en trouverez peut-être pas une aussi large sélection que dans un magasin d’alimentation italien.
Le riz carnaroli biologique est la meilleure version si vous voulez un produit alimentaire qui n’est pas cultivé avec des herbicides ou transformé avec des produits chimiques. Ce type de riz peut être difficile à trouver dans votre supermarché local, et il peut aussi être plus cher. Le riz biologique est largement disponible en ligne, mais vous devrez peut-être payer des frais d’expédition et de manutention supplémentaires. Pourtant, de nombreux cuisiniers préfèrent le carnaroli biologique car il a tendance à avoir un goût plus distinct.
Le risotto est un plat italien populaire qui utilise du riz carnaroli avec du bouillon et des légumes afin de faire un plat principal ou un accompagnement crémeux. D’autres types de riz ne fonctionnent pas aussi bien dans le risotto car les grains ont des textures plus épaisses. En raison de la consistance du carnaroli, vous pouvez également utiliser le riz pour faire des puddings et des sushis.