Si vous lisez sur la nutrition alimentaire, vous entendrez peut-être le terme superaliments, qui définit les aliments qui ont une forte présence de quelque chose appelé phytochimiques. Ce terme semble très scientifique et peut ne pas signifier grand-chose pour la personne moyenne. Pourtant, une fois expliqués, les composés phytochimiques sont faciles à comprendre.
Les plantes travaillent pour produire des produits chimiques qui ont des propriétés de protection naturelles. Ils peuvent aider les plantes à se protéger contre le développement de moisissures ou à se protéger contre la croissance de bactéries, par exemple. Certaines recherches suggèrent que la production de ces composés phytochimiques ne profite pas seulement aux plantes. Les personnes qui consomment des plantes avec une forte présence de ces produits chimiques peuvent également bénéficier de ces produits chimiques protecteurs, bien qu’ils puissent servir un objectif différent pour les personnes que pour les plantes.
Chaque produit chimique étiqueté phytochimique fonctionne de différentes manières; tous ne sont pas identiques pour l’homme et ne proviennent pas tous des mêmes plantes. Certains se sont montrés plus prometteurs que d’autres dans la lutte contre la maladie et la maladie chez l’homme. Il existe certains types de base de composés phytochimiques que l’on trouve dans différents fruits et légumes. Vous entendrez souvent parler du terme antioxydant, et certains antioxydants, qui peuvent prévenir la mort prématurée des cellules, certaines formes de cancer ou le vieillissement, sont présents dans des aliments comme les oignons, la plupart des fruits et le thé.
Certaines femmes se sont tournées vers des composés phytochimiques appelés isoflavones ou œstrogènes végétaux. Ces œstrogènes, souvent présents dans le soja et les produits à base de soja, pourraient s’avérer utiles dans les années précédant et suivant le début de la ménopause. D’autres types de produits chimiques bénéfiques appelés indoles pourraient aider à réduire les niveaux d’œstrogène dans le corps, ce qui peut avoir certaines propriétés de prévention du cancer du sein, bien que cela ne soit pas prouvé. D’autres produits présentés comme préventifs du cancer du sein comprennent les terpènes et les inhibiteurs de protéase.
Un composé phytochimique présent dans les piments forts est la capsaïcine, dont il a été démontré qu’elle réduit considérablement la taille des tumeurs de la prostate, du moins chez la souris. Prendre régulièrement de la capsaïcine en mangeant des aliments épicés avec des piments forts peut s’avérer un excellent moyen de prévention du cancer de la prostate et de la croissance bénigne de la prostate. Un certain nombre de ces produits chimiques végétaux sont réduits en formules de suppléments et sont disponibles dans les magasins d’aliments naturels et d’aliments naturels.
Il y a une grande question à savoir si les composés phytochimiques qui ne sont pas présents sous forme alimentaire fonctionnent réellement aussi bien que lorsque vous les obtenez à partir de sources naturelles. La plupart des nutritionnistes recommandent d’obtenir la plupart des composés phytochimiques directement à partir des aliments. Pour cette raison, la catégorie des superaliments a été introduite, car ces fruits et légumes présentent des niveaux élevés de produits chimiques potentiellement bénéfiques et produits naturellement. Vous pouvez trouver de nombreuses listes de superaliments en ligne.