Une allergie aux fruits est une réaction indésirable du système immunitaire qui se produit lorsqu’une personne est exposée à certains fruits. La condition est aussi communément appelée syndrome d’allergie orale ou syndrome de pollen de fruits. Les symptômes sont généralement bénins et comprennent généralement une irritation de la peau ou des démangeaisons dans et autour de la bouche. Une personne n’est pas nécessairement allergique à tous les fruits et peut tolérer les fruits sous certaines formes. De nombreuses personnes allergiques aux fruits peuvent également être allergiques à un certain nombre de légumes.
Certaines personnes sont particulièrement sensibles à certains types d’allergies aux fruits, comme les agrumes ou les baies. Souvent, leurs sensibilités peuvent dépendre du fait qu’ils souffrent également d’autres types d’allergies. Certains professionnels de la santé affirment que la majorité des personnes atteintes de rhume des foins présentent également des symptômes d’allergie orale. De plus, certains experts affirment que le fait d’avoir une réaction à des fruits spécifiques est fréquemment associé à des allergies à différents types de pollen. Ceux qui sont affectés par le pollen de bouleau, par exemple, peuvent avoir des réactions aux fruits comme les pommes, les poires, les pêches, les prunes et les kiwis. De nombreuses personnes sensibles à l’herbe à poux constatent qu’elles ne peuvent pas manger de bananes ou de melons.
Généralement, les allergies aux fruits frais sont plus courantes que les problèmes de fruits sous d’autres formes. Étant donné que la cuisson de l’article élimine généralement une protéine qui provoque la sensibilité, la plupart des fruits en conserve, cuits au four et autrement transformés ne provoquent pas souvent autant de réactions désagréables. Un exemple courant cité par les spécialistes est une allergie aux pommes crues. Quelqu’un avec cette sensibilité pourrait n’avoir aucun problème à consommer des produits comme des pommes au four, de la compote de pommes ou du jus de pomme.
Contrairement à certaines autres allergies alimentaires, une allergie aux fruits a généralement plus à voir avec le toucher qu’avec l’ingestion complète. Les symptômes révélateurs peuvent inclure de l’urticaire, ainsi qu’une sensation de brûlure ou de démangeaison dans la bouche et toutes les zones environnantes que le fruit a touchées. Dans certains cas, la langue et la gorge de quelqu’un peuvent également être affectées, ainsi que les yeux et le nez. Les symptômes d’allergie aux fruits sont généralement bénins, mais dans certains cas, ils peuvent potentiellement mettre la vie en danger. Des exemples de symptômes dangereux peuvent inclure des difficultés à respirer ou à avaler.
Pour aider à déterminer si une personne a une allergie aux fruits, elle pourrait observer toute réaction physique à des fruits spécifiques et consigner cette information dans un journal alimentaire. Des réactions répétées à certains types de fruits pourraient suggérer que la personne devrait consulter un allergologue. Il existe de nombreuses méthodes qu’un spécialiste peut utiliser pour déterminer la présence d’une allergie, y compris des tests cutanés et sanguins. Les prochaines étapes, après le diagnostic, peuvent inclure l’élimination de certains aliments de l’alimentation et, dans les cas graves, l’instruction de la personne sur la façon de gérer une réaction grave.