Il n’y a rien de plus gratifiant que de se promener dans son propre jardin pour pincer un brin de marjolaine pour un pot de soupe maison. Les personnes qui disposent d’un espace minimal apprécieront la facilité et la commodité qu’offre la culture d’herbes, comme la marjolaine. Chaque herbe a un parfum et une couleur distinctifs – le complément parfait à n’importe quel jardin. La marjolaine peut atteindre un à deux pieds (3 m à 6 m) de hauteur. Il a de petites feuilles gris-vert et des fleurs blanches.
La façon la plus simple de commencer à cultiver de la marjolaine est d’acheter des greffes ou de petites plantes. La plupart des pépinières et centres de jardinage offrent un assortiment de fines herbes au printemps. Ils sont généralement achetés dans des pots de deux pouces (5.1 cm) à quatre pouces (10.2 cm) de diamètre. Certaines pépinières peuvent même vendre de grandes quantités de marjolaine dans des contenants de 1 gallon (3.78 l).
Pour les jardiniers qui préfèrent commencer à cultiver de la marjolaine à partir de graines, il est préférable de commencer le processus six à huit semaines avant le dernier gel prévu pour la région. Les graines doivent être semées à peine sous la surface du sol. En seulement dix jours, les graines germeront. Cependant, malgré l’anxiété d’un jardinier à planter la marjolaine à l’extérieur, la greffe proprement dite ne devrait avoir lieu qu’après le dernier gel. Les plantes doivent être espacées d’environ huit pouces de tous les côtés de toute autre plante.
Il est préférable de choisir un endroit près de la cuisine qui reçoit environ six heures de soleil par jour. Il devrait également y avoir une méthode pratique pour arroser la marjolaine. Il est important d’arroser les plantes directement après leur plantation pour qu’elles s’établissent. Cependant, une fois qu’elle pousse régulièrement, la marjolaine n’a besoin d’être arrosée qu’occasionnellement. Il fait mieux dans un sol qui se draine rapidement et qui contient un composant de sable.
Comme il s’agit d’une herbe rustique, l’engrais n’est généralement pas nécessaire. La marjolaine peut être récoltée cinq à six semaines après la plantation ou lorsque les plantes mesurent environ trois pouces de hauteur. Pour obtenir les meilleures herbes aromatisées, la marjolaine doit être cueillie avant l’ouverture de ses fleurs, car les huiles contenues dans les feuilles ont la plus forte concentration de saveur à ce moment-là.
La marjolaine est plus savoureuse lorsqu’elle est séchée. Il suffit de couper les brins le matin après l’évaporation de la rosée, s’il y en a. Ensuite, attachez les brins ensemble aux extrémités coupées et suspendez-les à l’envers dans un endroit sec à l’abri des rayons directs du soleil. Une fois que les feuilles ont une sensation croustillante, retirez-les de la tige. Il ne reste plus qu’à stocker les feuilles dans un pot ou un récipient hermétique.