Spatterdock, également connu sous le nom de nénuphar et nénuphar, est une plante aquatique que l’on trouve dans les étangs d’eau douce et d’autres plans d’eau lents dans certaines parties de l’Europe, de l’Asie et de l’Amérique du Nord. Le nom scientifique de la plante est Nuphar lutea. Il fait partie de la famille des Nymphaeaceae, qui est composée d’autres nénuphars.
Les feuilles de la plante spatterdock flottent le plus souvent à la surface de l’eau ou poussent à plusieurs centimètres au-dessus de l’eau sur de longues tiges robustes. Certaines feuilles peuvent également être visibles sous la surface de l’eau. Les racines de la plante sont enfouies dans le fond de l’étang ou du lac.
Les feuilles en forme de cœur de la plante peuvent atteindre près de 1.5 cm de largeur. Spatterdock produit une fleur jaune au-dessus de l’eau. La fleur est aux extrémités d’une tige épaisse qui peut mesurer jusqu’à 40 pieds (6 m). Chaque plante produit une seule fleur. Les fleurs fleurissent de la fin du printemps au début de l’automne.
La forte odeur des fleurs attire les abeilles et les coléoptères qui assurent la pollinisation. La reproduction se fait à partir d’une graine, trouvée dans une gousse au centre de la fleur. La plante commence à pousser sous la surface de l’eau au début du printemps, émergeant du rhizome dans lequel elle a survécu à l’hiver.
Spatterdock a été utilisé comme source de nourriture dans certaines cultures. Les racines ont servi d’ingrédient dans les soupes et ont été transformées en farine. Certaines cultures amérindiennes ont récolté les graines pour des préparations similaires au pop-corn.
Les colorants ont été développés à partir des racines et des feuilles de la plante. À des fins médicinales, la plante a été utilisée pour traiter diverses affections, notamment la douleur. Plus récemment, il est récolté pour être cultivé en aquarium.
Certains jardiniers cultivent le spatterdock dans les jardins aquatiques. La croissance de la plante nécessite entre 1 et 5 pieds (0.3 à 1.5 mètre) d’eau. Le site de culture doit également avoir un fond boueux pouvant accueillir les racines de la plante.
Spatterdock doit être cultivé dans une eau exempte de courants ou de mouvements forts. La plante poussera mieux dans de l’eau claire et peut se propager rapidement dans de bonnes conditions. Ce nénuphar aura besoin d’au moins un ensoleillement partiel pour fleurir.
En plus de ses avantages pour les humains, le spatterdock est précieux pour la faune. La plante fournit de la nourriture et de l’ombre à de nombreuses espèces aquatiques différentes. Les mammifères tels que les cerfs et les castors peuvent également se nourrir de la plante.