Le compost de cuisine est un matériau terreux, fabriqué avec des restes de nourriture, qui est utilisé pour nourrir et améliorer le sol. Les objectifs de la fabrication du compost de cuisine comprennent le recyclage, l’amélioration des pratiques de jardinage naturelles et rentables et l’amélioration de l’environnement en réduisant la quantité de méthane rejeté dans l’air par les aliments en décomposition dans les décharges. Environ un tiers de l’espace dans les décharges est utilisé pour stocker les déchets de jardin et de cuisine, qui peuvent plutôt être utilisés pour créer un compost enrichissant le sol.
Le compost de cuisine fournit l’aération et améliore la structure et la texture du sol. De plus, le compost de cuisine est utile pour tous les types de sol, car il aide à briser les sols épais et argileux, tout en aidant les sols sableux à retenir l’eau. Les micro-organismes, qui aident le sol à rester équilibré et sain, se nourrissent de la matière organique apportée par le compost de cuisine. Ces micro-organismes produisent naturellement des nutriments importants tels que le potassium, le phosphore et l’azote, évitant ainsi le besoin d’additifs commerciaux pour le sol.
Les déchets souvent utilisés dans le compostage de cuisine comprennent les restes de fruits et légumes frais, les épluchures de légumes et de fruits comme celles des carottes ou des bananes, les coquilles d’œufs et les sachets de thé. Bien que les viandes et les aliments riches en matières grasses puissent être utilisés dans le compost, ils mettent généralement beaucoup de temps à se décomposer, dégagent une odeur persistante et ont tendance à attirer les insectes. Les produits laitiers, comme le fromage et le yogourt, peuvent être utilisés, mais sont souvent placés profondément dans le tas de compost extérieur pour empêcher l’attraction des animaux et des insectes.
Généralement, ceux qui fabriquent du compost de cuisine gardent un petit récipient dans ou près de la cuisine pour stocker les restes. Les pots à compost sont des récipients émaillés utilisés pour stocker les restes de nourriture et sont souvent équipés d’un filtre pour absorber les odeurs. Une fois qu’une bonne quantité de déchets de cuisine a été collectée, ils sont ajoutés à un plus grand tas de compost dans la cour et recouverts de plusieurs pouces de matière brune comme des tontes de gazon, des feuilles ou d’autres déchets de jardin.
Le compost finira par se décomposer lorsqu’il est laissé seul, mais cela peut prendre un an ou plus. De nombreuses personnes choisissent de participer activement à leur compostage en y ajoutant fréquemment, en assurant l’humidité et la lumière, et en retournant ou en mélangeant souvent le compost. Le compost qui a terminé le processus de décomposition est d’une couleur brun foncé, friable et sent la terre. Certains des ingrédients des déchets de jardin, tels que les feuilles, peuvent être visibles, mais les grosses particules ne doivent pas être visibles. Les restes de cuisine doivent être complètement incorporés dans le compost avant d’être ajoutés aux plantes de jardin ou au sol, car l’équilibre chimique du sol peut être affecté négativement par un compost de cuisine qui n’est pas complètement décomposé.