Les champignons médicinaux sont consommés pour aider à préserver une bonne santé et prévenir certaines maladies. Les champignons shiitake, reishi et maitake sont des exemples de champignons médicinaux bénéfiques. Les champignons sont un ajout savoureux à un certain nombre d’aliments. Ils peuvent être consommés crus ou cuits et sont une source de fibres. Les champignons contiennent également des vitamines B et C.
Les champignons sont prisés à des fins médicinales car ils peuvent aider à réduire le risque de cancer et sont bons pour le cœur. Inclure des champignons médicinaux dans un régime alimentaire traite l’inflammation, aide à maintenir l’équilibre de la glycémie et réduit les symptômes d’allergies. Les champignons stimulent également le système immunitaire, ce qui permet au corps de combattre plus facilement les infections causées par les virus et les bactéries.
Les champignons shiitake sont originaires de Chine et sont utilisés dans la cuisine chinoise et japonaise. Ils sont vendus frais ou séchés. Si la version séchée est achetée, elle doit être réhydratée avec de l’eau avant utilisation. Des études médicales ont confirmé que les champignons shiitake aident le foie à traiter le cholestérol plus rapidement. Les champignons shiitake ont également des propriétés anticancéreuses et des études menées sur des souris indiquent que cet aliment peut réduire les tumeurs.
Les champignons Reishi ont une couleur brun-violet et sont utilisés dans la médecine chinoise depuis des siècles. Il pousse en Chine, au Japon et en Amérique du Nord. Ce type de champignon médicinal peut être utilisé pour traiter les affections respiratoires. Les personnes souffrant d’asthme ou de bronchite peuvent bénéficier de la prise d’un sirop à base de cet ingrédient. Cet exemple de champignons médicinaux possède également des propriétés antioxydantes. Il peut être utilisé pour réduire l’inflammation dans le corps et peut aider à combattre le cancer. Cet aliment renforce également le système immunitaire.
Un tiers des champignons médicinaux, le maitake, se trouve en grappes poussant à la base des arbres. On le trouve communément poussant sur des chênes. Il est originaire du nord du Japon et est également cultivé en Amérique du Nord.
Le champignon maitake est connu comme un agent anticancéreux. Il a aidé les personnes diagnostiquées avec un cancer des os ou de l’estomac, ainsi qu’avec une leucémie. Lorsque les patients atteints de cancer ont ajouté le champignon à leur plan de traitement, qui comprenait une chimiothérapie, ils ont signalé un soulagement des effets secondaires courants associés au traitement. Les nausées, les vomissements, la perte d’appétit et la perte de cheveux ont été réduits.
Ce type de champignon peut également aider à ramener l’hypertension artérielle à un niveau normal. Les médecins au Japon peuvent prescrire des champignons médicinaux à leurs patients souffrant d’hypertension. Le champignon maitake peut également être utilisé pour traiter les problèmes digestifs.