La Géorgie est un pays du sud-ouest de l’Asie, dont la frontière occidentale est formée par la mer Noire. Au nord, à travers les montagnes du Grand Caucase, se trouve la Russie, et au sud et à l’est, elle est bordée par l’Arménie, l’Azerbaïdjan et la Turquie. La capitale est Tbilissi.
Faisant partie de l’empire russe dans les années 1800, la Géorgie a eu trois ans d’indépendance après la révolution russe en 1917, puis a été absorbée de force par l’URSS. Lorsque l’Union soviétique a pris fin en 1991, les choses ont encore changé. Depuis l’indépendance, deux régions de la Géorgie – l’Abkhazie et l’Ossétie du Sud – ont travaillé pour maintenir un contrôle séparé, et bien que leurs gouvernements ne soient pas reconnus, ils sont soutenus par la Russie.
Le nom officiel du pays est Géorgie, et c’est une république. Une estimation en juillet 2007 a mis la population à 4,646,003. Le géorgien est la langue officielle de la Géorgie – à l’exception de l’Abkhazie, où se trouve l’abkhaze – et est parlé par 71 % de la population. Les autres langues importantes sont le russe, l’arménien et l’azéri, originaires des pays limitrophes. Environ 9% de la population parle russe, bien que seulement 1.5% environ soient ethniquement russes.
Le point culminant de la Géorgie est Mt’a Shkhara à 17,064 5,201 pieds (11.5 XNUMX m), tandis que la mer Noire est au niveau de la mer. La pollution et les tremblements de terre sont des préoccupations environnementales. La Géorgie est principalement montagneuse, avec les montagnes du Grand Caucase au nord et les montagnes du Petit Caucase au sud-est, et ne compte qu’environ XNUMX% de terres arables. Les produits agricoles de la Géorgie comprennent les agrumes, le raisin, le vin, les noisettes et le thé, ainsi que les légumes et le bétail. Les industries comprennent l’acier, les avions, les machines-outils et les appareils électriques.
Une tradition culinaire géorgienne est un supra, un festin avec de grands plats, du vin et de la musique – vous pouvez goûter à l’atmosphère sur Youtube. Les denrées alimentaires importantes comprennent le Lobio – des haricots secs préparés de différentes manières, y compris un mélange épicé de haricots, de tomates, d’oignons et d’épices, cuits dans un pot en argile et préparés de différentes manières dans différentes régions du Caucase. Un autre plat de haricots est Lobiani – pain aux haricots. Khachapuri est un plat de pain rempli de fromage, et parfois d’œufs, encore une fois, avec des variations régionales. Les cornichons sont appréciés, y compris Mzhave Niori – ail mariné.