Les tableaux d’apport alimentaire, également connus sous le nom de tableaux de consommation alimentaire, sont des outils utilisés pour suivre la quantité et les types d’aliments qu’un individu mange. Ils sont souvent utilisés par les nutritionnistes pour aider les gens à apprendre à faire de meilleurs choix alimentaires et à identifier les domaines à améliorer. Certaines personnes choisissent d’utiliser elles-mêmes des tableaux d’apport alimentaire à cette fin, car cela peut également être un outil de régime utile, en particulier pour ceux qui suivent un régime hypocalorique. Les cartes peuvent être utilisées sous forme virtuelle, sur un ordinateur, ou elles peuvent être manuscrites. Les graphiques manuscrits peuvent être légèrement plus faciles à maintenir tout au long de la journée, mais moins pratiques lorsque vient le temps de les additionner.
Certains tableaux d’apport alimentaire sont très simples et exigent simplement que les utilisateurs indiquent le nom de l’aliment, la quantité consommée et la quantité de calories dans cette portion. D’autres sont plus spécifiques, et demandent également aux utilisateurs de lister des informations telles que la quantité de protéines ou de glucides, par exemple. Certains programmes informatiques qui génèrent des tableaux de consommation alimentaire rempliront automatiquement ces informations. Les graphiques peuvent également être divisés par différents types d’aliments par jour, tels que les viandes, les fruits, les légumes et les produits laitiers, pour n’en nommer que quelques-uns.
À la fin de la journée ou de la semaine, chaque fois qu’un individu le décide, il peut additionner la quantité de calories qu’il a consommées ce jour-là. La même chose peut être faite pour les graisses, les protéines ou d’autres nutriments. Cela peut aider à donner une bonne image de l’alimentation globale, ainsi qu’à indiquer d’où proviennent le plus de calories. L’utilisateur peut alors déterminer où il doit apporter des modifications ou s’il atteint ses objectifs en matière d’apport alimentaire. Pour les personnes ayant des restrictions alimentaires spécifiques, comme les diabétiques, cela peut être particulièrement utile.
Bien que cela soit tentant, il ne sert vraiment à rien de mentir sur des tableaux de consommation alimentaire, qu’ils soient gardés confidentiels ou partagés avec un médecin ou un nutritionniste. Être honnête aidera à encourager des changements réels dans les habitudes de vie et de consommation alimentaire. Si les gens choisissent d’utiliser un programme informatique ou un tableau d’apport alimentaire sur Internet à cette fin, le site peut même être en mesure d’offrir des suggestions d’alternatives plus saines, ce qui est une autre raison pour laquelle il est important d’être honnête. Certaines personnes trouvent qu’il est plus facile de garder une trace de leur apport alimentaire sur papier tout au long de la journée, puis de le transférer sur le site Web plus tard.