Quand utiliser le réglage de convection
Quelle est la différence entre Convect et easy Convect ?
La principale différence entre un four à convection et un four à cuisson ordinaire est la façon dont la chaleur circule. Un four à convection possède un ventilateur qui fait circuler l’air en continu dans la cavité du four. Parce que l’air circule en permanence, les fours à convection produisent une chaleur beaucoup plus constante et uniforme que les fours à cuisson ordinaires.
À quoi sert un four à convection ?
Utilisez le réglage de convection sur votre four à convection pour la plupart des besoins de cuisson, de rôtissage et de cuisson, y compris les viandes, les légumes, les casseroles, les biscuits et les tartes. Avec le rôtissage par convection, les viandes comme le poulet et la dinde peuvent obtenir une délicieuse couche extérieure croustillante, tout en restant juteuses à l’intérieur.
Quand ne pas utiliser le four à convection ?
N’utilisez pas la convection pour cuire des gâteaux, des pains rapides, des crèmes anglaises ou des soufflés.
Dois-je faire fonctionner mon nouveau four avant de l’utiliser ?
La plupart des fabricants vous diront de chauffer votre nouveau four à haute température (pensez : environ 400 °F) pendant 30 minutes pour aider à éliminer tout résidu des surfaces à l’intérieur du four. Assurez-vous d’ouvrir les fenêtres et de faire fonctionner des ventilateurs – les choses deviendront malodorantes.
Qu’est-ce que la conversion EasyConvect ?
La fonction EasyConvect des fours à convection de KitchenAid traduit les temps et les températures de cuisson conventionnels en cuisson par convection en appuyant sur un bouton. De plus, la lecture numérique sur l’écran du four explique le processus, vous enseignant la science derrière la technologie.
Quels sont les inconvénients d’un four à convection ?
Inconvénients des fours à convection :
Certains ventilateurs peuvent être plus bruyants qu’un four traditionnel.
Ils sont plus chers que les fours traditionnels.
Le ventilateur peut parfois souffler autour du papier d’aluminium ou du papier sulfurisé, interférant avec vos aliments.
Les aliments sont plus susceptibles de brûler si le temps de cuisson n’est pas correctement réglé.
Dois-je utiliser le réglage de convection pour la pizza ?
Les aliments comme les pizzas, les tartes, les biscuits et le pain cuisent tous très bien avec les paramètres de convection. D’un autre côté, ceux qui sont plus délicats et qui ont besoin de temps pour lever lentement et rester moelleux et humides ne sont généralement pas aussi bons à cuire dans un four à convection. En effet, cela pourrait affecter la levée de la pâte.
Quels sont les avantages et les inconvénients d’un four à convection ?
Quels sont les avantages et les inconvénients d’un four à convection ?
# 1 Ils cuisent les aliments uniformément.
#2 Le temps de cuisson est plus court.
# 3 Vous pouvez cuisiner plus d’un plat à la fois.
# 4 Vous pouvez mettre la vaisselle n’importe où.
# 1 Vous devez ajuster les recettes.
#2 Votre pâte ne lèvera pas.
#3 Ils sont plus fragiles.
# 4 Trop de plats peuvent entraver la performance.
Quels aliments sont les meilleurs cuits dans un four à convection ?
Ce sont les types de plats qui auront les meilleurs résultats dans un four à convection
Viande rôtie.
Légumes rôtis (y compris les pommes de terre !)
Dîners à la poêle (essayez ce dîner au poulet)
Casseroles.
Plusieurs plateaux de biscuits (plus de rotation à mi-chemin du cycle de cuisson)
Granola et noix grillées.
Peut-on utiliser du papier aluminium dans un four à convection ?
Réponse : Les plaques de four fournies avec le four à vapeur à convection peuvent être recouvertes de papier d’aluminium. Des moules en papier d’aluminium peuvent être placés sur les plaques de four fournies, à condition qu’elles ne touchent pas la paroi arrière du four. La cuisson avec du papier d’aluminium est sans danger tant que le contact avec la cavité du four est évité.
Dois-je utiliser la convection pour les brownies ?
Lorsque l’air chaud souffle, les aliments ont tendance à cuire plus rapidement que dans un four conventionnel. Les fours à convection ont tendance à cuire environ 25 % plus rapidement que les fours conventionnels. Vous pouvez les utiliser pour tout faire, de la dinde aux brownies.
Dois-je cuire un gâteau par convection ?
À quelle température faites-vous cuire un gâteau dans un four à convection ?
Les experts en alimentation ne recommandent généralement pas de cuire des gâteaux dans des fours à convection. Les gâteaux lèvent mieux avec une chaleur constante; le mouvement de la chaleur ajuste la mie du gâteau et peut l’empêcher de monter correctement.
Comment rendre ma pizza croustillante dans un four à convection ?
Préchauffez le four à convection au réglage le plus élevé, généralement entre 450 et 500 degrés Fahrenheit. Idéalement, placez une pierre à pizza ou une plaque à pâtisserie à l’intérieur pendant le préchauffage, pour faire croustiller la croûte par le dessous.
Quel réglage de four est le meilleur pour la pizza ?
La meilleure température du four pour la pizza se situe entre 450 et 500 degrés F (250 à 260 degrés C). Les fours à pizza cuisent à des températures comprises entre 800 et 900 degrés F. Vous ne pouvez pas avoir autant de chaleur dans votre four domestique, mais plus vous pouvez monter, mieux c’est.
À quelle température faites-vous cuire une pizza dans un four à convection ?
Température de cuisson : 450 degrés. Si vous pouvez dédier un four à convection à la production de pizza, vous pouvez placer une pierre à pizza au fond de votre four. Cela accélérera le transfert de chaleur et raccourcira le temps de cuisson.
Un four à convection en vaut-il vraiment la peine ?
Dans l’ensemble, les avantages l’emportent sur les inconvénients potentiels : les aliments cuisent jusqu’à 25 % plus rapidement. La convection utilisera environ 20 % moins d’énergie qu’un four traditionnel pour faire le même travail, puisque vous pouvez baisser la température. De meilleurs résultats lorsqu’il s’agit de dorer les rôtis, de faire des pizzas, de faire des tartes et bien plus encore.
Peut-on mettre des aliments surgelés dans un four à convection ?
Un four à convection peut économiser un temps de cuisson. Un four à convection a des ventilateurs qui font circuler l’air chaud en plus de la chaleur rayonnante habituelle que l’on trouve dans un four traditionnel. Les aliments surgelés sont cuits dans un four à convection avec des techniques similaires à un four traditionnel.
Avez-vous vraiment besoin d’un four à convection ?
Dans l’ensemble, le réglage du four à convection est un excellent choix si vous voulez un produit croustillant et rapide, mais si vous voulez que votre plat maintienne l’humidité ou monte avant la fin de la cuisson, restez avec le four conventionnel.
Pouvez-vous utiliser un nouveau four immédiatement ?
Tout d’abord, oui, cela est sûr et peut fonctionner quel que soit le type de four électrique que vous possédez, assurez-vous simplement de suivre attentivement chaque étape du processus. Lavez délicatement l’intérieur du four, y compris les grilles de cuisson, puis laissez sécher votre four quelques minutes.