Lorsqu’il s’agit de choisir une source de vitamine K dans votre alimentation, vous avez deux options principales : les aliments ou les suppléments. Étant donné que la vitamine K est une vitamine liposoluble, vous n’avez pas besoin d’en consommer une quantité énorme pour en avoir assez, donc la nourriture est souvent suffisante pour répondre à vos besoins. Les légumes verts à feuilles sont généralement les meilleures sources, tout comme les autres légumes verts. Si vous ne mangez pas beaucoup de légumes verts, d’autres options incluent le soja, certains fromages fabriqués par fermentation et certains types de céréales, et vous pouvez également obtenir une bonne quantité de yaourt, de viande et d’œufs. Cependant, vous constaterez peut-être que vous ne mangez pas suffisamment d’aliments contenant de la vitamine K quotidiennement, auquel cas vous voudrez peut-être prendre un supplément de vitamines.
Si vous aimez les légumes verts, c’est probablement votre meilleure option en tant que source de vitamine K. Les légumes-feuilles sont généralement considérés comme les meilleures options, avec beaucoup de choix. Le chou frisé, le chou vert et les feuilles de moutarde sont tous très riches en vitamine K, tout comme la laitue romaine, les épinards et le persil. Vous pouvez également obtenir des quantités suffisantes de vitamines dans les asperges, les choux de Bruxelles et le brocoli. Non seulement ces aliments sont riches en vitamine K, mais ils fournissent également de nombreux autres nutriments ainsi que de grandes quantités de fibres.
Il existe plusieurs autres options qui peuvent être utilisées comme source de vitamine K si vous ne mangez pas beaucoup de légumes. Le soja et les autres produits à base de soja sont riches en vitamines, en particulier s’ils subissent un processus de fermentation, tout comme les fromages fermentés comme certains fromages suisses ou norvégiens. Les céréales, en particulier l’avoine et le son ou le germe de blé, peuvent fournir une bonne quantité de vitamine K. Vous pouvez également obtenir une quantité décente d’œufs, de viande ou de yaourt.
Vous constaterez peut-être que les aliments que vous mangez ne fournissent pas suffisamment, auquel cas un supplément peut être utilisé comme source de vitamine K. Assurez-vous de rechercher un supplément auprès d’une source fiable pour vous assurer d’obtenir une alimentation de haute qualité. produit qui fournit les niveaux de vitamine K que vous recherchez. Vous n’avez pas besoin de prendre une dose très élevée, car l’apport quotidien recommandé en vitamine K est d’environ 65 microgrammes (mcg) pour les femmes et 70 mcg pour les hommes, alors recherchez-en un qui répond à ces exigences. Une dose plus faible peut même être suffisante si vous obtenez de la vitamine K dans les aliments.