Un régime à base de plantes est un régime alimentaire basé entièrement ou principalement sur des aliments issus de plantes. On dit généralement que les animaux de la catégorie des herbivores ont un régime alimentaire à base de plantes. Le terme peut également être appliqué aux personnes qui choisissent un mode de vie végétarien, principalement végétarien ou végétalien.
Ceux qui suivent ce type de régime s’efforcent de concevoir des repas équilibrés en utilisant uniquement des aliments qui poussent naturellement dans la terre. Il se compose de fruits et de légumes ainsi que de céréales et peut inclure du blé, des haricots et des légumineuses, des noix et des graines, du soja et d’autres protéines naturelles. Les aliments transformés, même ceux qui sont étiquetés végétariens, ne sont généralement pas inclus dans la liste des produits “approuvés”, bien que différents régimes enseignent différentes choses.
Il existe de nombreuses raisons pour lesquelles une personne peut choisir un régime à base de plantes. Les problèmes de santé et les allergies alimentaires poussent parfois les médecins à prescrire ce type de régime. Les militants des droits des animaux et ceux pour qui manger de la viande est un tabou religieux adoptent souvent aussi un mode de vie à base de plantes. D’autres encore essaient de manger principalement des plantes pour améliorer leur santé globale et leur longévité.
Certaines personnes au régime vont encore plus loin et éliminent complètement les produits d’origine animale. Cela comprend non seulement la viande, mais aussi les œufs et les produits laitiers. D’autres peuvent parfois incorporer des produits d’origine animale dans leur alimentation. Pour la majorité des participants, l’objectif de l’alimentation végétale est d’atteindre une meilleure santé, pas nécessairement de vivre selon des règles alimentaires strictes.
Les preuves établissant un lien entre un régime à base de plantes et une meilleure santé sont loin d’être concluantes, bien qu’un certain nombre d’études médicales aient établi un lien entre les régimes riches en produits végétaux et la perte de poids, la santé cardiaque et la prévention des maladies cardiaques, ainsi qu’un faible taux de cholestérol, entre autres. autres choses. Cependant, la réalisation de ces avantages ne nécessite généralement pas que les personnes à la diète se passent complètement de viande. Les professionnels de la santé recommandent souvent une alimentation riche en plantes et autres aliments naturels, mais il y a peu de raisons de croire que l’ajout de certains produits d’origine animale à une alimentation principalement à base de plantes réduira les avantages pour la santé.
L’un des dangers d’une alimentation à base de plantes est la malnutrition. Pour faire fonctionner un régime entièrement végétal, une personne au régime doit veiller à ce que les plantes consommées contiennent suffisamment de nutriments, y compris des portions adéquates de protéines, de fibres et de vitamines. Trouver le bon équilibre nécessite généralement une diversité d’ingrédients.
Bien que les aliments à base de plantes soient certainement naturels, cela ne donne pas nécessairement aux personnes à la diète une licence pour ignorer les calories, les glucides et les autres préoccupations alimentaires typiques. Les noix, par exemple, sont très riches en matières grasses. Une personne au régime qui consomme la majorité de ses protéines quotidiennes à partir de noix peut avoir besoin de travailler à l’incorporation dans d’autres sources de protéines plus maigres. Dans le même temps, les personnes au régime qui ne mangent que des céréales et des légumes crus peuvent manquer certaines des graisses et des protéines nécessaires pour alimenter correctement le corps. Il est possible de répondre à tous les besoins nutritionnels grâce à une alimentation à base de plantes, mais la prise régulière de vitamines et d’autres suppléments est généralement également recommandée.