Un régime pauvre en graisses et en protéines comprendra généralement une quantité limitée de protéines provenant de produits d’origine animale et de viandes maigres. L’apport en matières grasses sera considérablement réduit dans le cadre d’un régime pauvre en protéines et en matières grasses. En conséquence, le cholestérol nocif peut également être considérablement réduit chez les personnes qui adhèrent à un régime pauvre en graisses et en protéines. Ce type de régime se concentrera sur la consommation de nombreux aliments à base de plantes riches en nutriments, tels que les fruits et légumes frais, ainsi que les grains entiers, tout en limitant la consommation de viandes rouges. De nombreux végétariens et végétaliens suivent un régime pauvre en graisses et en protéines.
Selon les nutritionnistes et les experts médicaux, réduire la quantité de protéines et de matières grasses dans son alimentation peut avoir d’importants avantages pour la santé. Dans le cadre d’un régime sain pour le cœur, faible en gras et en protéines, les experts recommandent de réduire la consommation de viande, de volaille et de poisson à un maximum de 6 onces (0.17 kilogramme) par jour. Ce type de régime réduira également ou éliminera complètement les aliments frits, qui ajoutent un apport important en matières grasses à l’alimentation.
D’autres aliments riches en matières grasses seront également réduits ou éliminés de son alimentation avec ce plan. Cela peut inclure du chocolat, des sauces riches et des sauces, ainsi que certains types de fromages. Les noix de pécan, les noix de cajou et certaines autres noix peuvent également être réduites ou éliminées lors d’un régime faible en gras et en protéines. Les desserts, tels que le gâteau au fromage et la crème glacée, ne sont souvent pas autorisés lors de ce type de régime.
Les experts pensent que les personnes qui consomment des quantités excessives de protéines peuvent exercer un stress sur les reins. Les personnes sujettes aux calculs rénaux peuvent bénéficier d’un régime pauvre en protéines ou pauvre en protéines. Un régime pauvre en graisses peut aider à éviter de graves risques cardiaques, tels que les maladies coronariennes.
Le régime pauvre en graisses et en protéines consiste souvent à manger des collations saines, telles que des carottes ou des bâtonnets de céleri, ou des fruits frais. Les collations roulées aux fruits peuvent également être autorisées pendant ce type de régime. Des salades de fruits et de la gélatine peuvent être proposées en dessert.
Dans le cadre d’un régime pauvre en graisses et en protéines, le beurre et la margarine sont souvent limités ou éliminés. Cuisiner avec de l’huile de cuisson insaturée est souvent recommandé tout en suivant ce régime alimentaire. Le beurre de cacahuète à faible teneur en matières grasses peut être utilisé avec parcimonie lors d’un régime pauvre en graisses et en protéines. De nombreuses personnes suivant ce type de régime utilisent également des substituts d’œufs ou réduisent leur consommation d’œufs.
La consommation de céréales et de grains entiers est souvent encouragée dans le cadre d’un régime pauvre en graisses et en protéines. La farine d’avoine, la crème de blé ou la crème de riz peuvent également être consommées avec modération pendant ce régime. Le pain multigrains et le pain de seigle peuvent également être consommés avec modération.