Le lait de soja présente un certain nombre d’avantages pour la santé, parfois appelé «lait de soja», une boisson à base de graines de soja et régulièrement utilisée comme alternative au lait de vache. Certains des avantages pour la santé du lait de soja sont spécifiques à une certaine population. Par exemple, les personnes intolérantes au lactose utilisaient souvent du lait de soja comme substitut du lait de vache car le lait de soja ne contient pas de lactose. Par conséquent, toute personne qui ne peut pas consommer de lactose ou toute personne allergique au lait de vache ordinaire peut généralement utiliser du lait de soja comme alternative.
Un autre des avantages pour la santé du lait de soja est qu’il ne contient pas de cholestérol et qu’il est également très faible en gras. Bien que le lait de vache puisse être acheté dans des versions faibles en gras et sans gras, il contient du cholestérol, comme tous les produits d’origine animale. Ainsi, certaines personnes boivent du lait de soja au lieu du lait de vache afin de réduire la quantité de matières grasses dans leur alimentation ou de réduire la quantité de cholestérol dans leur alimentation.
L’un des avantages les plus reconnus du lait de soja pour la santé est qu’il contient à peu près la même quantité de protéines que le lait de vache. Les protéines sont une partie très importante d’une alimentation saine et de nombreux médecins et nutritionnistes s’accordent à dire que le lait de soja est une source saine de protéines. De plus, les personnes qui aiment boire du lait mais qui doivent éviter certains éléments propres au lait de vache peuvent obtenir une de leurs doses quotidiennes de protéines sous forme de lait de soja.
Tout comme le lait de vache, le lait de soja peut se présenter sous une forme biologique. Ceci est important pour les personnes qui essaient de consommer uniquement ou principalement des produits biologiques. Bien que ce soit l’un des avantages pour la santé du lait de soja, cet avantage n’est pas unique au lait de soja.
Pour certaines personnes, il faut un certain temps pour passer du lait de vache au lait de soja car il y a une différence de goût. Les personnes qui recherchent un type de lait de soja qu’elles aiment devraient essayer un certain nombre de marques différentes de lait de soja, ainsi que diverses versions aromatisées de lait de soja. Tout comme pour le lait de vache, il existe des versions de lait de soja aromatisées au chocolat et à la fraise.