À présent, il est clair que le Godello bénéficie positivement du vieillissement. Cela devient évident dans un certain nombre de domaines viticoles comme Bodegas Val de Sil avec des vignobles d’ardoise étonnants à plus de 500 mètres d’altitude.
Godello vieillit-il bien ?
J’ai récemment eu l’occasion de comparer le Louro do Bolo 2010 et 2011 et j’ai particulièrement apprécié le vin plus jeune même si, comme le souligne Luis, le Godello est un cépage capable de faire des vins qui s’améliorent avec l’âge.
Quel type de vin est Godello?
Godello est un cépage blanc cultivé dans le nord-ouest de l’Espagne, en particulier en Galice. On pense que le Gouveio trouvé dans le nord du Portugal est le même cépage.
Quel est le goût du vin Godello ?
Godello est une variété polyvalente qui est souvent façonnée à la fois par le terroir et le millésime et laisse l’empreinte du vigneron sur le vin. Je trouve que la variété est riche en saveurs allant du zeste de citron, des pommes vertes, du coing, à un parfum floral et atteint même des notes tropicales dans un millésime plus chaud.
Que mangez-vous avec Godello ?
Ce qu’il faut manger?
Les fruits de mer sont un match évident, en particulier les choix plus copieux comme le homard, les pétoncles, le crabe et le flétan. Mais les crevettes, les crevettes et à peu près toutes les préparations les plus délicates feront l’affaire, ainsi que les salades, les légumes et les plats de poulet plus légers. Comme toujours avec les vins blancs, à boire légèrement frais mais pas glacé.
À quoi ressemble Godello ?
Comme le chardonnay, la variance d’un millésime à l’autre, d’un vignoble à l’autre et d’un vigneron à l’autre fait de Godello une cible mouvante pour les dégustateurs. Godello est principalement confiné aux régions galiciennes de Valdeorras et de Ribeira Sacra, ainsi qu’à Bierzo, juste de l’autre côté de la frontière en Castille et Léon.
Qu’est-ce qu’un vin Verdejo ?
Verdejo est le cépage qui a placé la petite région de Rueda sur la carte mondiale des vins, où il est transformé en certains des meilleurs vins blancs d’Espagne. Son nom, relatant le mot espagnol pour vert — « verde » — a été inspiré par ses baies brillamment verdoyantes.
Où est godello ?
C’EST QUOI GODELLO ?
Godello est un cépage blanc rare trouvé principalement dans le nord-ouest de l’Espagne et le nord du Portugal, le plus célèbre dans la région de Galice. Prononcé ‘Go-dey-yo’, il a frôlé l’extinction dans les années 1970 mais a depuis connu une résurgence grâce à deux personnes ; Horacio Fernandez et Luis Hidalgos.
Le Verdejo est-il un bon vin ?
Verdejo est souvent laissé dans l’ombre de ses plus connus cousins Sauvignon Blanc et Chardonnay, mais il mérite tout autant d’attention et d’amour. La polyvalence du cépage en fait un vin parfait à déguster toute l’année et son prix abordable est essentiel pour en faire votre nouveau choix de vin blanc de tous les jours.
Le Verdejo est-il similaire au Chardonnay ?
Moins glamour que le Chardonnay, le cépage Verdejo possède néanmoins une acidité naturelle plus élevée et un caractère très typé. Les vins élaborés à partir de Verdejo présentent généralement des notes herbacées indéniables et des nuances subtilement amères qui leur confèrent une personnalité très intéressante. Le cépage a également un bon potentiel de garde.
Verdejo est-il comme Vinho Verde ?
Vinho Verde, Verdelho et Verdejo sont facilement confondus. Ils se ressemblent sur une étiquette mais ce sont tous des cépages différents de différentes régions. Ce qu’ils ont en commun, c’est qu’ils sont légers, aromatiques, faibles en alcool et vifs avec une acidité vive.
Pourquoi le Vinho Verde est-il si bon marché ?
Ces dernières années, de plus en plus de producteurs ont utilisé le cépage alvarinho, mieux connu des Américains sous son nom espagnol albariño. Mais très peu de vins de notre dégustation incorporaient de l’alvarinho, ce qui peut être l’une des raisons pour lesquelles ils étaient si bon marché. On pense souvent que les Vinho Verdes sont légèrement pétillants, et parfois ils le sont.
Est-ce que le Vinho Verde Albarino?
Le Vinho Verde, ou “vin vert”, du nord du Portugal, associe souvent le cépage Albariño (appelé Alvarinho là-bas) aux variétés locales Loureiro et Trajadura.
Pourquoi s’appelle-t-il Vinho Verde ?
L’origine du nom Vinho Verde fait référence aux caractéristiques naturelles de la région, qui produisent un feuillage vert dense, mais qui contribuent également au profil du vin avec fraîcheur et légèreté. C’est de cette jeunesse que le vin tire son nom, par rapport à d’autres vins plus complexes et plus charpentés.
Le Verdejo ressemble-t-il au Sauvignon Blanc ?
Dégustation VerdejoOn l’assimile souvent au Sauvignon Blanc mais en réalité, il mérite sa propre catégorie. Contrairement à la plupart des blancs, Verdejo continue de s’améliorer au fil de plusieurs années de vieillissement en bouteille, où il acquiert une texture riche et des saveurs d’amandes Marcona grillées, soutenues par une acidité pétillante.
Quel est le vin espagnol le plus cher ?
Teso La Monja, Toro Un Tempranillo de Toro – le mot espagnol pour taureau – a encorné la première place en tant que vin le plus cher d’Espagne.
Vous relaxez Verdejo ?
Les Vins : La bouche est onctueuse et assez ample avec une acidité vive. Soyez conscient que Verdejo peut être plutôt peu attrayant s’il n’est pas servi assez frais, parfois trop alcoolisé et pétrolifère. Mais lorsqu’il est bien refroidi, c’est un vrai délice. Verdejo peut assez bien vieillir, devenant presque noisette.
Avec quoi Verdejo se marie-t-il bien ?
Rueda Verdejo en bref Une bonne bouteille de Rueda Verdejo ravira avec des saveurs fraîches et fruitées de citron vert, melon, citron, pamplemousse, herbe, fenouil et pêche. Associez une bouteille de Rueda Verdejo à des crustacés, des fromages frais, des légumes, des plats épicés ou une salade, ou savourez-le tout simplement par une chaude journée !
Verdejo est-il identique à Verdicchio ?
Juste pour être clair, ce n’est pas la même chose que Verdejo ou Verdicchio ou l’une des autres variétés portant le même nom que les gens supposent souvent être les mêmes. Il s’agit en fait du cépage de Madère, mais utilisé ici d’une manière très différente.
Le Rueda est-il un vin sec ?
Elle est connue pour ses vins blancs secs et aromatiques issus majoritairement du cépage Verdejo. Ces blancs frais et aromatiques sont un complément idéal aux rouges lourds à base de tempranillo de Toro voisin.