Dans les années 1990, des chercheurs en médecine ont décrit ce qu’on appelle le paradoxe français. Le paradoxe dans ce cas était que les régimes alimentaires français comprenaient beaucoup d’aliments riches en matières grasses, en particulier le fromage. Cela aurait dû suffire à obstruer les artères de la plupart des gens, mais au lieu de cela, les Français semblaient avoir une très bonne santé. Enfin, les chercheurs ont conclu que cette bonne santé était principalement due à la consommation de vin. Depuis lors, les chercheurs ont découvert que le vin présentait de nombreux avantages pour la santé, ce qui est une bonne nouvelle pour beaucoup.
Il est important de comprendre que les bienfaits du vin pour la santé sont généralement accessibles à ceux qui en boivent avec modération. Qu’est-ce que la modération exactement ? Ce n’est généralement pas plus de deux verres de vin par jour. Boire plus a tendance à créer des effets néfastes sur la santé et peut effacer tous les avantages potentiels du vin pour la santé.
Initialement, les études se sont concentrées sur la santé potentielle de la consommation de vin rouge. Ces études nous ont montré plusieurs choses. Le vin rouge contient un antioxydant appelé resvératrol, qui aide à empêcher le sang de coaguler anormalement. Cela peut réduire considérablement le risque d’AVC.
Un autre potentiel de cet antioxydant est qu’il peut aider à prévenir le cancer. Les personnes qui consomment régulièrement et modérément du vin rouge ont une incidence globale plus faible de cancer, en particulier de cancer colorectal. Le vin rouge réduit également le mauvais cholestérol (LDL) et augmente le bon cholestérol (HDL).
Au départ, on pensait que les bienfaits pour la santé du vin blanc n’étaient pas égaux aux bienfaits pour la santé du vin rouge. Ceci est régulièrement démenti. Maintenant, de nombreux chercheurs disent qu’il peut y avoir des avantages égaux pour les Blancs ou parfois même plus d’avantages. Dans certaines études, les buveurs de vin blanc ont réduit plus de radicaux libres après avoir bu du vin blanc que les buveurs de vin rouge. Ces atomes ou molécules avec des électrons non appariés ont été liés à la détérioration de nombreuses cellules du corps, y compris les cellules de la peau et du cerveau.
Quelques autres avantages pour la santé du vin consommé avec modération incluent potentiellement un risque réduit de diabète et un risque réduit d’ulcères gastro-duodénaux. Il y a cependant quelques mises en garde avant d’ouvrir cette bouteille. Les femmes qui ne sont pas encore ménopausées et qui ont des antécédents familiaux de cancer du sein courent un risque légèrement plus élevé de développer un cancer en buvant modérément du vin. De plus, les femmes enceintes doivent éviter de boire de l’alcool de quelque nature que ce soit.
Un autre groupe de personnes qui devraient éviter le vin sont ceux qui prennent la plupart des médicaments sur ordonnance pour traiter la maladie mentale. De plus, les personnes qui ont une dépendance à l’alcool se feront plus de mal que de bien si elles essaient de boire du vin pour leur santé. La bonne nouvelle est que certains des bienfaits du vin pour la santé sont également disponibles dans le jus de raisin. Le jus de raisin rouge ou violet semble avoir certains des mêmes avantages anticoagulants que le vin. Si vous ne pouvez pas boire d’alcool, essayez plutôt du jus.