Il existe de nombreux types d’emplois en sécurité alimentaire. La plupart appartiennent à l’une des quatre catégories principales suivantes : inspecteurs des aliments, possibilités scientifiques dans le domaine de la salubrité des aliments, médecins vétérinaires et possibilités administratives. Chacun peut être décomposé pour créer des centaines d’emplois dans le domaine de la salubrité des aliments; mais d’abord, il est important de découvrir quelle catégorie suscite le plus d’intérêt personnel.
Les inspecteurs des aliments constituent le plus grand groupe d’employés de tous les emplois liés à la salubrité des aliments. En général, les inspecteurs des aliments protègent la santé du public en assurant la salubrité des aliments. Les postes de premier échelon se trouvent souvent dans des abattoirs privés où les inspecteurs des aliments doivent inspecter les animaux avant et après leur abattage. D’autres inspecteurs des aliments deviennent des inspecteurs de la sécurité des consommateurs et travaillent généralement dans des usines privées de transformation d’œufs, de volaille et de viande, s’assurant que l’usine respecte ses directives en matière d’assainissement et de transformation. D’autres inspecteurs des aliments deviennent des inspecteurs des importations dans les ports et aux postes frontaliers pour s’assurer que les aliments importés sont sans danger pour la consommation humaine
Les opportunités scientifiques abondent pour les personnes intéressées par un large éventail d’emplois en sécurité alimentaire. Les analyses scientifiques des œufs, de la volaille et de la viande sont des moyens importants pour déterminer si une source alimentaire particulière est sûre. De plus, des tests microbiologiques, chimiques et pathologiques sont souvent effectués sur les aliments pour s’assurer qu’il n’y a pas d’agents pathogènes ou d’autres microbes qui pourraient rendre les gens malades. Des exemples de science utilisée dans l’industrie de la sécurité alimentaire sont observés lorsqu’une maladie ou une maladie se déclare liée à des aliments, par exemple lorsque la bactérie e.coli se trouve dans une source de viande ou de légumes.
Bien que la plupart des gens ne pensent pas aux vétérinaires lorsqu’ils envisagent des emplois en salubrité des aliments, les vétérinaires de santé publique sont essentiels à la salubrité de nos aliments. Ils veillent à ce que les aliments soient salubres lors de leur transport de la ferme à la maison. Ils travaillent également avec les employés de la santé publique pour s’assurer que les normes d’hygiène sont respectées dans les usines de volaille et de viande. Ils appliquent le protocole et les procédures d’inspection pour le transport des animaux vivants, l’abattage sans cruauté des animaux, la transformation de la viande et le transport et la vente du produit aux épiceries. Leur objectif principal est d’empêcher les maladies d’origine alimentaire d’affliger les gens tout en inspectant et en évaluant l’efficacité des mesures de sécurité actuelles.
Enfin, il existe d’innombrables emplois en sécurité alimentaire qui existent en tant qu’opportunités administratives. Ces emplois varient considérablement et comprennent des analystes de données pour apporter un soutien statistique aux inspecteurs des aliments, des spécialistes des affaires législatives pour communiquer avec le public et des gestionnaires de risques pour créer des solutions dans les industries de la sécurité alimentaire. Ce sont tous des emplois précieux dans le secteur de la sécurité alimentaire.