L’achat de viande, de produits et d’autres aliments directement auprès des fermes familiales locales est devenu populaire ces dernières années, car il soutient les petits agriculteurs locaux, garde l’argent dans la communauté et réduit la quantité de gaz et d’énergie utilisée pour transporter les aliments sur de longues distances. distances. Les fermes familiales vendent souvent leur viande et leurs produits sur les marchés de producteurs, via des actions agricoles, et même dans certaines épiceries qui tentent de soutenir les agriculteurs locaux.
Les marchés fermiers sont peut-être le moyen le plus simple d’acheter directement auprès des fermes familiales locales. De nombreuses communautés organisent régulièrement des marchés de producteurs tout au long de la saison de croissance, parfois jusqu’à une fois par semaine, généralement le week-end. Vous devriez pouvoir trouver des informations sur les marchés de producteurs locaux dans les bulletins d’information ou les journaux locaux de votre communauté, sur le site Web de la ville ou en appelant les bureaux de votre gouvernement local pour obtenir des informations.
Lorsque vous allez au marché fermier, vous trouverez de nombreux stands différents vendant une grande variété d’aliments. Certains stands peuvent proposer des produits frais, tout ce qui est actuellement de saison, tandis que d’autres peuvent proposer de la viande ou des pâtes. D’autres stands vendent encore des déjeuners fraîchement préparés pour nourrir les acheteurs affamés, ou des boissons glacées pour étancher leur soif lors des journées chaudes.
L’expérience de magasinage dans un marché de producteurs peut varier en fonction du marché de producteurs auquel vous vous rendez, alors assurez-vous d’en vérifier plusieurs dans votre région. Vous constaterez peut-être que certains ont tendance à avoir une meilleure sélection du type de nourriture que vous recherchez, qu’il s’agisse de produits, de pâtes ou de pain fraîchement cuit. D’autres marchés de producteurs peuvent s’occuper davantage de nourrir et d’amuser les clients.
Une autre façon d’acheter directement auprès des fermes familiales est d’acheter ce qu’on appelle des parts de ferme, ou l’agriculture soutenue par la communauté. Essentiellement, vous achetez une part de la production de la ferme et obtenez des quantités régulières de nourriture pendant la saison de croissance – tout ce qui est de saison à ce moment-là. Certaines exploitations familiales peuvent proposer différents types de parts ; par exemple, vous pourrez peut-être choisir entre une part de la ferme pour les légumes uniquement, une pour les fruits uniquement ou une autre offrant une combinaison des deux.
Les parts de ferme offrent un excellent moyen de soutenir les fermes familiales, car elles permettent aux propriétaires d’évaluer plus facilement le montant des revenus qu’ils généreront tout au long de la saison de croissance. Beaucoup moins de gaz est utilisé parce que la nourriture n’est pas transportée d’abord au marché des fermiers, puis au domicile des acheteurs ; au lieu de cela, les acheteurs récupèrent la nourriture directement à la ferme. Certains agriculteurs incluent même la livraison dans le prix des parts agricoles, ce qui permet d’économiser de l’essence et de réduire encore plus la pollution, car les agriculteurs sont en mesure de planifier un itinéraire et de livrer toute la nourriture en un seul voyage.
La popularité de l’agriculture soutenue par la communauté parmi les « locavores », c’est-à-dire les personnes dont le régime alimentaire se compose principalement d’aliments produits localement, signifie que les parts de la ferme sont souvent épuisées et peuvent être difficiles à obtenir. Certaines personnes vivent également dans des zones où les marchés de producteurs ne sont pas courants. Si vous n’avez pas d’autres options à votre disposition, vous pourrez peut-être acheter des aliments produits localement dans des épiceries biologiques et communautaires. Ces achats ne profiteront pas directement aux exploitations familiales, mais ils aident à soutenir les petites exploitations agricoles locales par opposition aux grandes exploitations agricoles.