Choisir la marinade de poitrine de bœuf la plus délicieuse implique de la recherche et de l’expérimentation, mais si vous savez quelles saveurs vous aimez, il ne devrait pas être difficile de déterminer quelle combinaison d’assaisonnements et d’épices conviendra le mieux pour créer une marinade que vous adorerez. La recherche d’une marinade de poitrine de boeuf peut se faire en ligne ou dans un magasin; Cependant, à moins que vous n’ayez un magasin dans votre région qui propose un grand choix de marinades, vous trouverez de nombreuses autres options de bricolage en ligne.
Lorsqu’il s’agit d’expérimenter une marinade de poitrine de bœuf, il est assez facile de suivre une recette ou même de combiner plusieurs recettes au goût. Décider de faire une marinade maison vous donne la liberté d’obtenir les saveurs justes. Vous pouvez faire de petites quantités, en ajoutant des choses au fur et à mesure et en testant divers mélanges en faisant griller ou en cuisant de petits échantillons. Une marinade maison peut également être plus saine que quelque chose achetée en magasin, car vous savez exactement ce qu’elle contient.
Pour trouver votre marinade de poitrine de bœuf idéale, commencez par comparer les ingrédients de base, ce qui contrôlera le goût général. Il existe cinq catégories de saveurs de base : salé, sucré, acide, amer et salé. Si vous savez quelle catégorie ou combinaison de catégories se trouve dans la base, vous pouvez commencer à deviner la saveur générale d’une marinade donnée. Par exemple, une base de sauce soja sera salée ; une base avec beaucoup de miel sera douce ; une base contenant des agrumes sera acide, voire amère ; et une base contenant de la sauce Worcestershire, de la sauce de poisson ou de la sauce tomate sera savoureuse.
En ce qui concerne les saveurs salées, il peut être plus difficile de définir les ingrédients. Gardez à l’esprit que la graisse de la viande elle-même sera savoureuse, ainsi que les bases qui contiennent de la graisse comme le bouillon ou le bouillon. De plus, de nombreuses bases salées, telles que la sauce soja, contiennent des glutamates naturels, qui déterminent la saveur. Méfiez-vous de certaines marinades salées qui contiennent l’additif glutamate monosodique (MSG), qui peut provoquer une réaction allergique chez certaines personnes.
Une fois que vous avez choisi une bonne base ou une bonne combinaison de bases à utiliser dans votre marinade de poitrine de bœuf, il est temps de choisir d’autres ingrédients, notamment des herbes, des assaisonnements et des épices. Parfois, vous pouvez utiliser des vinaigrettes ou des vinaigrettes en poudre pour obtenir une large gamme de ces ingrédients, mais les articles populaires incluent le sel, le poivre, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le romarin, l’origan, le thym, le paprika, la poudre de chili et un certain nombre d’ingrédients frais. comme les herbes hachées, les oignons ou l’ail. En fin de compte, la meilleure marinade de poitrine de boeuf dépend entièrement de vous, mais un peu de recherche et d’expérimentation peut vous mettre sur la bonne voie des saveurs.